Pan de masa madre
Desde que el hombre descubrió la fermentación hace más de cinco mil años, el pan se volvió imprescindible sobre la mesa y el acto de amasar es un símbolo para unir o identificar...
El pan en los restaurantes no es un simple gesto rutinario. Es una costumbre con raíces históricas, culturales y gastronómicas que se ha transformado con el tiempo. A menudo, este alimento básico se...
La masa madre es un fermento natural originario del antiguo Egipto que se obtiene mezclando harina y agua y dejando que los hongos unicelulares presentes de manera natural en los cereales, llamados...