Diego Cabrera

Un viaje por las bebidas más emblemáticas de Iberoamérica, desde vinos y destilados hasta infusiones y cócteles, con un homenaje especial de Diego Cabrera.

Un recorrido por la riqueza de la gastronomía líquida en Iberoamérica, desde vinos, destilados y cócteles icónicos como el tequila, pisco o ron, hasta bebidas sin alcohol como el mate u horchata, destacando el Cóctel Iberoamérica creado por el bartender Diego Cabrera.

La fórmula del éxito de Salmón Gurú: servicio y creatividad

El barman de Salmón Gurú comparte las claves de la coctelería moderna en una entrevista en el marco de las III Barras Abiertas de Schweppes.

Té Tonic y Salmon Gurú: Una colaboración de alta calidad galardonada en el Salón Gourmets

La innovación es un valor fundamental en el mundo de la gastronomía, y la firma Té Tonic lo sabe bien. En la pasada edición del Salón Internacional Gourmets, celebrado en Madrid del 17 al 20 de abril, esta empresa alicantina se alzó con el primer premio a la innovación gracias a sus tres nuevas infusiones para coctelería elaboradas junto al equipo de Salmon Gurú, uno de los mejores cocktail bars del mundo.

‘The Big Reunion’: cocteleros de Iberoamérica en Madrid

Este fin de semana tiene lugar en Madrid “The Big Reunion”, una iniciativa que está llevando a cabo Diego Cabrera para reunir a algunos de los mejores cocteleros de Iberoamérica en la capital. The Big Reunion se presenta como preludio de los premios The World’s 50 Best Bars, que se darán a conocer el 4 de octubre en Barcelona.

The Big Reunion: Madrid será capital mundial del cóctel en español por un fin de semana

Durante el fin de semana del 30 de septiembre, 1 y 2 de octubre, Madrid se convertirá en capital mundial del cóctel en español, con un evento que tendrá a la calle Echegaray como epicentro: The Big Reunion.

"Gurú", el último libro de Diego Cabrera

He tenido la suerte de conocer y, en cierta medida, convivir con Diego Cabrera desde hace ya muchos años. Quizá por eso, me encanta que en su nuevo libro, "Gurú. Manual (multisensorial) de coctelería", esquematice el concepto de la coctelería en torno a los cinco sentidos.

Iberoamérica en cócteles

Al igual que ya ocurrió con la Cocina de la Libertad, el mundo de la coctelería está atravesando una nueva etapa de experimentación y de innovación. De la mano de bartenders de fama mundial, aparecen nuevas tendencias y creaciones que juegan con los ingredientes, las técnicas culinarias y la combinación de diferentes texturas, añadiendo el componente visual a través de soportes y presentaciones creativas.

Diego Cabrera revoluciona la coctelería argentina con “Mate”

El reconocido coctelero Diego Cabrera presentó este jueves durante la Noche Argentina la bebida Mate, un cóctel con el que ha querido homenajear al país anfitrión de la 37 edición de FITUR y celebrar que Buenos Aires es la nueva Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica de 2017.