Doce cocineros tradicionales de Yucatán reciben la certificación EC 1084, avalando oficialmente sus conocimientos ancestrales. Una iniciativa que impulsa el legado culinario del estado hacia nuevas oportunidades profesionales.
La gastronomía mexicana está en plena expansión en Madrid, y el Grupo Los Aguachiles lidera este fenómeno con nuevas sedes en barrios clave, una taquería callejera con tacos en rotación y un proyecto de comida a domicilio junto al chef yucateco Pedro Evia. Su propuesta combina autenticidad, frescura y accesibilidad, en sintonía con las tendencias actuales que reivindican las raíces regionales y la cocina mexicana contemporánea.
La corona como mejor chef del mundo se la ha llevado Dabiz Muñoz, que ya cuenta con tres The Best Chefs Awards consecutivos. El español Dabiz Muñoz se ha caracterizado siempre por la creatividad y la experimentación en su restaurante DiverXo.
Yucatán tiene una de las gastronomías más completas, más potentes y eso además nos ha permitido trabajar un segmento que es transversal, porque todos los turistas - indistintamente del motivo de viaje-, terminan comiendo y porque es uno de los segmentos más influyentes. Cuando apoyamos la gastronomía apoyamos hoteles, restaurantes, transportes, pero también agricultores, pescadores, un sinfín de trabajadores.
Yucatán, no solo se alberga una gran cantidad de restaurantes de alta cocina que han despertado el interés de los más sofisticados sibaritas, si no que, su cocina tradicional y milenaria, así como sus ingredientes endémicos han logrado cautivar los paladares del mundo.
El show Searching For México es el espacio donde la actriz y empresaria Eva Longoria Gastón muestra al mundo lo increíble de la cocina mexicana.
