Pan

Ya es primavera, empieza el buen tiempo, los días son más largos y el sol se deja ver un poco más. No hay mejor acompañante para esta época del año que un buen salmorejo cordobés, refrescante y sabroso. Hoy, 24 de abril, se celebra el día oficial de este plato andaluz y nada como prepararlo tú mismo para rendir homenaje a este referente de la gastronomía nacional.

El pan más consumido de Francia ha recibido un reconocimiento que la reafirma como uno de los hitos gastronómicos de esa nación. La fabricación de la baguette ha sido nombrada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco).

Además de seguir disfrutando las populares barras y baguettes, le aconsejamos probar también otras muchas variedades, algunas aún desconocidas. Aquí te dejamos un listado con nueve tipos de pan de Europa que tienes que probar con tus hijos durante los desayunos, almuerzos o comidas de estas vacaciones:

¿Sabías que, a nivel mundial, cada individuo consume alrededor de 53kg de pan al año? Está claro que es un alimento básico que forma parte de la dieta diaria, pero existe una serie de conceptos y datos que necesitas conocer para comprender todas sus maravillas.

Tan solo en los hogares españoles el pasado año 2019 se tiraron más de 58,8 millones de kilos de pan Con el objetivo de dar ideas para reducir el desperdicio hay algunos trucos, muy sencillos y algunos muy prácticos, que pueden ayudar a la hora de aprovechar el pan.

Reconocido como uno de los alimentos por excelencia y de alto consumo a nivel mundial, el pan constituye un elemento básico de la vida y la cultura de la humanidad. A continuación referimos algunas curiosidades.

Cada vez más personas apuestan por las dietas altas en proteínas para perder peso. Su efecto saciante ayuda a disminuir el apetito y, por tanto, evitar comer más de lo debido. El último producto básico en unirse a esta oferta es el pan proteico; cada vez son más los nutricionistas y expertos en fitness que lo recomiendan por su bajo contenido en carbohidratos.

El pan es un alimento universal y como tal se encuentra presente en numerosas mesas en todo el mundo. No obstante a la hora de seleccionar el tipo que degustaremos nos siempre elegimos de la manera correcta. A continuación te ofrecemos algunas claves para diferenciar el buen pan y que no te den gato por liebre.

Durante el confinamiento, son muchos los que se han reconciliado con sus hornos hasta agotar la harina y la levadura en las tiendas. El pan casero ha sido la receta por antonomasia de la cuarentena, de hecho según Google ha sido la más buscada, pero algo que, a priori, es tan simple y que solo necesita agua, harina, levadura y sal, puede dar infinitos y caóticos resultados. A continuación te ofrecemos algunas recomendaciones para elaborar pan casero delicioso y saludable.

Existe una tendencia creciente a pensar que los alimentos sin gluten son saludables y sirven para dietas de adelgazamiento. Sin embargo, se recomienda limitar su ingesta en los casos que no resulte imprescindible por motivos médicos.

Los productos horneados (panes, galletas, productos de repostería) forman parte de la dieta humana, y el pan constituye un alimento imprescindible en la gastronomía a escala internacional. La elaboración de estos se realiza a partir de cereales, los cuales son ricos en carbohidratos y representan la principal fuente de energía para la mayoría de la población mundial.

Incluir los cereales y sus derivados como el pan (preferiblemente integral) en nuestra dieta diaria constituye un elemento clave para mantener una alimentación saludable, equilibrada y variada. Así lo corrobora el documento "Los cereales y sus derivados como el pan son un componente de la dieta mediterránea", que recientemente ha publicado la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO) junto con la la iniciativa Pan Cada Día.