En Estados Unidos están convencidos de haber descubierto un “aperitivo vasco” que, según aseguran, triunfará en cualquier fiesta. Lo llaman Basque Nachos o Spanish Nachos y se han vuelto virales en TikTok.
El único problema: en el País Vasco nadie ha visto algo así en su vida.
La receta mezcla patatas fritas de bolsa, jamón serrano, queso manchego y encurtidos como aceitunas o piparras, lo único realmente vasco del conjunto. Algunos incluso añaden anchoas para “darle un toque español”.
La receta viral
La revista estadounidense Food & Wine ha abrazado la tendencia sin demasiadas preguntas, asegurando que estos presuntos nachos vascos son “sofisticados, intensos en sabor y perfectos para tu próximo menú de fiesta”.
En TikTok, miles de usuarios reproducen la receta siguiendo siempre la misma técnica:
- Patatas fritas un par de minutos al horno,
- jamón serrano por encima,
- un poco de queso manchego rallado,
- y encurtidos al gusto.
Al calentarse las patatas, el jamón se templa y el queso se funde ligeramente, creando una especie de “tapa” improvisada que está arrasando… pese a no tener ninguna base cultural real.
¿De dónde ha salido esta idea?
Algunos creadores señalan como inspiración al restaurante Ernesto’s, en Nueva York, especializado en cocina española con influencia vasca. Sin embargo, en su carta no existe nada llamado Basque Nachos.
Lo más parecido es un plato de chips caseras con jamón ibérico Cinco Jotas, probablemente reinterpretado (o malinterpretado) por la audiencia estadounidense.
En Euskadi, sorpresa y risas a partes iguales
Mientras tanto, en España, y especialmente en el País Vasco, la reacción es unánime: sorpresa, incredulidad y un poco de humor.
Porque si bien las patatas con mejillones son un clásico madrileño, y el jamón con chips aparece en muchas barras, el concepto de “nachos vascos” no tiene ninguna raíz en la gastronomía local.
No forma parte de la tradición, ni de las barras de pintxos, ni de la cocina contemporánea vasca.
¿Aparecerán en alguna barra para turistas?
Estados Unidos ya los ha proclamado como un aperitivo imprescindible. Las redes los han coronado como una receta rápida, “española” y supuestamente vasca.
Y ahora surge la gran cuestión: ¿Veremos este verano a los ‘Basque Nachos’ en alguna barra para guiris de San Sebastián?
De momento son un invento estadounidense más. Pero si algo nos han enseñado TikTok y las modas gastronómicas es que, aunque no sean auténticas, a veces terminan por cruzar el Atlántico.
