Viajar ligero no tiene por qué ser sinónimo de comer mal. Para los amantes del aire libre y la buena mesa, la cocina de camping se ha convertido en una experiencia gastronómica en sí misma, donde el camping gas o la cocina portátil de gas butano permiten preparar recetas deliciosas en cualquier entorno natural. En plena montaña, junto al mar o en un bosque remoto, los fogones se encienden para demostrar que también se puede cocinar con alma fuera de casa.
El renacer del camping con sabor gourmet
Las vacaciones en campings y furgonetas camperizadas han experimentado un auge sin precedentes, especialmente entre los viajeros que buscan contacto con la naturaleza sin renunciar a ciertos placeres. Y la comida, sin duda, ocupa un lugar central.
Frente al bocadillo improvisado o las latas de conserva, surge una nueva forma de entender la cocina outdoor, más creativa, práctica y placentera, apoyada en tecnologías sencillas como las cocinas de gas portátiles, herederas del icónico "camping gas" que tantas familias han usado durante décadas.
¿Qué es una cocina de camping y por qué elegirla?
Una cocina de gas portátil es un dispositivo compacto que permite cocinar con fuego real sin necesidad de electricidad. Funciona con cartuchos de gas butano o propano, es ligera, fácil de montar y segura si se usa correctamente. Existen modelos con una o dos hornillas, algunas incluso con control de temperatura.
Ventajas principales:
- Versatilidad: puedes cocinar desde pasta hasta mariscos o guisos sencillos.
- Autonomía: no dependes de enchufes ni baterías.
- Experiencia auténtica: cocinar al aire libre tiene un encanto incomparable.
Platos calientes que reconfortan
Después de una jornada de senderismo o playa, nada mejor que una comida casera con cuerpo. Aquí algunas ideas que van más allá del clásico bocadillo:
Risotto campestre de setas y queso curado
- Ingredientes: arroz arborio, cebolla, ajo, setas secas rehidratadas, caldo concentrado, queso curado rallado, sal, pimienta, AOVE.
- Preparación: Sofreír la cebolla y el ajo con aceite hasta dorar. Añadir el arroz y tostar. Incorporar las setas, un poco del agua de remojo y caldo caliente poco a poco, removiendo constantemente. Cuando esté cremoso, añadir el queso y servir.
- Ideal para zonas de montaña donde se pueden recolectar setas (con precaución).
Curry rápido de garbanzos
- Ingredientes: garbanzos cocidos, leche de coco, pasta de curry rojo o amarillo, espinacas frescas, cebolla.
- Preparación: Sofreír cebolla, añadir la pasta de curry y luego los garbanzos con leche de coco. Cocinar 10 minutos. Añadir espinacas al final.
- Perfecto para cocinar en una sola olla y llenar de sabor una noche fresca junto a la tienda.
Tortilla rellena estilo shakshuka
- Ingredientes: huevos, pimiento rojo, tomate triturado, ajo, comino, pimentón, sal, pimienta.
- Preparación: Sofreír el ajo y pimiento, añadir tomate y especias hasta formar una salsa espesa. Cascar los huevos sobre ella, tapar y cocinar hasta que cuajen.
- Rica, rápida y vegetariana, es ideal para desayunos potentes o cenas ligeras.
Pasta con crema de aguacate y nueces
- Ingredientes: pasta corta, aguacate, nueces, limón, ajo, albahaca o menta, aceite de oliva, sal.
- Preparación: Cocer la pasta. Triturar el aguacate con nueces, ajo, limón, aceite y hierbas hasta obtener una crema. Mezclar con la pasta caliente.
- Receta sin cocción prolongada y de sabor fresco, ideal para días calurosos.
Crepes dulces con chocolate y fruta
- Ingredientes: harina, leche en polvo o bebida vegetal, huevo, mantequilla, fruta, crema de cacao.
- Preparación: Preparar la masa en una botella agitada o bol. Cocinar en sartén con camping gas. Rellenar al gusto.
- Un postre sencillo que encantará a pequeños y mayores, especialmente en noches de acampada bajo las estrellas.
¿Un truco? Lleva algunas preparaciones caseras ya cortadas o marinadas, como cebolla caramelizada, salsas o aliños en botes pequeños. Así ganas tiempo sin perder sabor.
Utensilios esenciales para tu cocina portátil
Para cocinar al aire libre con éxito, estos son algunos básicos:
- Cocina portátil de gas con cartuchos de repuesto.
- Sartén antiadherente y olla mediana.
- Espátula y cuchillo multiusos.
- Tabla de cortar plegable.
- Nevera portátil o bolsa térmica.
- Botellas reutilizables con aceite, sal y especias.
- Encendedor y soporte estable para cocinar.
Con esta base, puedes crear auténticas experiencias gourmet bajo las estrellas.
Seguridad y sostenibilidad: claves del buen campista
Cocinar en la naturaleza requiere responsabilidad ambiental y prudencia técnica. Nunca uses una cocina de gas dentro de una tienda o sin ventilación. Asegúrate de colocarla en una superficie estable, lejos de ramas o materiales inflamables.
Recuerda llevarte siempre tus residuos, usar productos biodegradables y respetar las normas del entorno. El lujo del camping gourmet también reside en el respeto por el entorno.
El camping gas: de clásico nostálgico a aliado moderno
El famoso "camping gas" azul de toda la vida ha evolucionado, pero sigue siendo un símbolo de libertad y aventura. Su fiabilidad lo mantiene vigente, ahora con diseños más compactos y eficientes.
Hoy, tanto familias como foodies viajan con su cocina portátil para improvisar desayunos con vistas, cenas junto a la hoguera o meriendas entre montañas. La gastronomía se adapta al terreno y demuestra que, con el equipamiento adecuado, se puede comer bien en cualquier lugar.
El espíritu del fuego lento
Cocinar con gas en plena naturaleza invita a bajar el ritmo. El sonido de la llama, los aromas que se elevan entre árboles o acantilados, la improvisación con lo que se tiene… todo contribuye a que comer sea un ritual de conexión. Más que una necesidad, la comida de camping es una celebración de la sencillez, la creatividad y el buen gusto.
En tiempos de prisas y pantallas, cocinar bajo el cielo abierto nos devuelve a lo simple, a lo verdadero: una mesa sin paredes, con sabor a libertad.
