La sostenibilidad exige reducir el desperdicio alimentario. Con reglas prácticas, IA y robótica, es posible optimizar recursos, cuidar el planeta y garantizar alimentos para el futuro.
La gastronomía sostenible es una tendencia global. Descubre cómo chefs, libros e iniciativas como las Estrellas Verdes Michelin y el Manifiesto Universal impulsan una cocina responsable con el planeta y comprometida con la sostenibilidad.
La chef Janaína Torres, elegida mejor chef femenina del mundo en 2024, será la madrina del Celebrity Xcel, el nuevo barco de Celebrity Cruises. Alta gastronomía, sostenibilidad y rutas por el Caribe y Mediterráneo.
La primera botella de papel para vino promete reducir la huella de carbono y transformar la forma en que consumimos. Ligera, reciclable y con diseño innovador, ya está en el mercado
Descubre los vinos blancos de autor de García Duque, bodega familiar de Rueda que combina tradición, innovación y máxima expresión varietal.
El pan duro no es desperdicio, es tradición y sabor. Descubre recetas e ideas para aprovecharlo y transformar tu cocina con creatividad y sostenibilidad.
La Guía Gastro Sostenibles reúne a 27 restaurantes y 16 productores de Asturias comprometidos con una gastronomía respetuosa con el entorno y la cultura local.
González Byass ha suscrito un préstamo sindicado sostenible por 86 millones de euros, el primero de este tipo en el sector vitivinícola español. Esta operación pionera refuerza su compromiso con la sostenibilidad y el crecimiento responsable a través de indicadores ESG cuantificables.
México recibió el V Seminario Internacional sobre Sostenibilidad del Cacao, donde profesionales de todo el mundo reflexionaron sobre la cadena de valor del cacao y el chocolate. Mirando a América, se propuso crear una Red Interamericana y abrir nuevos mercados.
Cocina de camping, sabor y aventura con gas portátil. Ideas fáciles y elaboradas que convierten la acampada en una experiencia gourmet.
La industria agroalimentaria debe desempeñar un papel clave en la reindustrialización y la autonomía estratégica impulsadas por el Gobierno. En esa dirección, funciona PERTE agro.
La cerveza instantánea ya es una realidad. Una marca alemana y una investigación conjunta entre universidades de España y Colombia han creado dos versiones de ella. Descubre cómo se elabora y su impacto medioambiental.
Clarica es una cerveza artesanal hecha con limones descartados por su aspecto. Sabor, sostenibilidad y frescura desde la huerta murciana.
Apps como Cheaf, Too Good To Go, Bene Bono o Phenix combaten el desperdicio alimentario en Iberoamérica. Con modelos digitales, rescatan excedentes de comercios y los ofrecen al consumidor a precios accesibles, generando impacto ambiental, social y económico.
Bodegas Faustino inaugura un nuevo edificio en Rioja Alavesa diseñado por Norman Foster, símbolo de la unión entre vino, arquitectura y sostenibilidad. Descubre cómo tradición e innovación se encuentran en Oyón.
El café premium se abre paso en el vending. Máquinas inteligentes, grano de origen único y sostenibilidad redefinen la pausa del café en oficinas y espacios públicos.
