El chef Nobu lleva a cabo en el Hotel Royal Monceau un encuentro gastronómico entre Asia y América Latina
El prestigioso chef japonés Nobu ha elegido Le Royal Monceau - Raffles Paris para abrir su primer restaurante en Francia, una experiencia gastronómica única que combina la cocina japonesa y peruana, en un lugar de moda de la capital francesa.
Dirigido por la brigada de maestros de sushi del chef Nobu, Matsuhisa Paris ofrece su visión contemporánea de la cocina japonesa, al agregar notas gastronómicas de Perú.
Esta fusión surge de un encuentro de sabores entre dos culturas queridas por Nobu Matsuhisa: Asia y América Latina. El generoso y exótico menú swl restorán brinda una aventura culinaria única al estilo peruano-japonés.
En carta, lo mejor de lo mejor del mítico Nobu sigue haciendo las delicias de los adictos al sashimi de salmonete, con wagyu tobanyaki, o el tataki de salmón, sin olvidar los postres del pastelero Quentin Lechat, Grand Prix de la Pâtisserie 2019 y las creaciones de coctelería de autor de Clément Emery como el hanami, un spritz con sabores japoneses, así como el sipsmith Raffles 1915, reinterpretación de Ginebra y tónica.
Nobu Matsuhisa
Más conocido como Nobu, Matsuhisa tiene un estilo único y original de cocinar, fusionando los códigos de la gastronomía japonesa con el exotismo de los sabores y técnicas inspirados en sus múltiples viajes.
Después de 10 años entre Perú, Argentina y Alaska, Nobu se instaló en Los Ángeles y abrió su propio restaurante Matsuhisa, en Beverly Hills, en 1987. Gracias a la huella culinaria única, su cocina se distinguió rápidamente de la oferta existente. El restaurante se convirtió entonces en el punto de referencia de las estrellas de Hollywood, otorgándole fama mundial. Sobre la base de este éxito, Nobu continúa, actualmente, su expansión y se está estableciendo gradualmente en los cinco continentes. Ahora es dueño de 63 restaurantes. Matsuhisa Paris es su sexto proyecto gourmet Matsuhisa, después de Beverly Hills, Aspen, Atenas, Mykonos y Munich.
Capacidad para 100 comensales
El restaurante tiene capacidad para 100 personas. Los comensales pueden pedir la cocina de Nobu con Omakase, un innovador menú de varios platos seleccionado por el chef en el día para sorprenderlos y deleitarlos. Matsuhisa Paris también cuenta con un Omakase Bar, un mostrador de cocina en vivo de ocho asientos.
Aquí, los afortunados clientes tienen la oportunidad de experimentar un viaje gastronómico exclusivo y absolutamente memorable, en estrecha armonía con el chef.
En este ambiente tan íntimo, cada escudilla se cocina directamente frente a ellos, para que puedan ver de primera mano cómo se crean algunos de los platos peruano-japoneses más queridos de Nobu.
Un famoso chef nacido en Saitama
Nobu nació en Saitama, Japón. Cuando tenía ocho años, su padre murió en un accidente de tránsito y él y sus dos hermanos mayores fueron criados por la madre. Inmediatamente después de la tragedia, Nobu comenzó a viajar por el mundo.
Durante la siguiente década, junto a su madre, Nobu Matsuhisa experimentó muchas culturas y fue testigo de primera mano de los alcances de la pobreza y el hambre. Su experiencia influyó en los esfuerzos posteriores en la vida para retribuir a las comunidades a través de sus empresas comerciales.
