gastronomía japonesa
El origen del sushi te puede sorprender, no es de donde muchos creen. Lo que comenzó como un método para conservar pescado ha evolucionado a lo largo de los siglos hasta convertirse en una de las...
El pez fugu es una especie muy tóxica para los seres humanos y, aun así, a la humanidad le sigue obsesionando superar sus propios límites corporales y lo ha hecho comestible. Ante la presencia del...
Peruvian Gastronomic Tour: Ceviches & Nikkei 2025 tiene cita con el restaurante Naori Japanese Peruvian Fusion el próximo 19 de junio. Ubicado en Sunrise, Florida, la...
El chef Nobu lleva a cabo en el Hotel Royal Monceau un encuentro gastronómico entre Asia y América Latina El prestigioso chef japonés Nobu ha elegido Le Royal Monceau - Raffles Paris para abrir...
Lo de que con la comida no se juega, cada vez está más echado por tierra. Entre carreras colina abajo, merengadas y el washoku pocas dudas pueden quedar sobre el carácter lúdico de la...
El caldo dashi es la gasolina de la gastronomía japonesa. Si hay un sabor umami detrás de sus disímiles elaboraciones lo debe en buena medida a su uso como base de casi cualquier receta. A su...
Este mes de mayo vuelve la gastronomía española a ser protagonista en Japón con los eventos: Spain Fusion Tokio y Madrid Fusion Atelier Kioto. Organizados por Foods&...
Iberkanpai 2025 ha hecho realidad este 12 y 13 de mayo lo que hace mucho estábamos esperando: la primera feria de la península ibérica dedicada exclusivamente al sake y la cocina japonesa....