Septiembre es el mes de la gastronomía dominicana. No solo la Restaurant Week lo ratifica, sino el compromiso de su ministerio de Turismo por fortalecer la industria de cara a potenciar su escena turística internacional. En ese sentido, el titular del sector David Collado ha anunciado recientemente la creación de un fondo económico destinado a la promoción internacional del turismo gastronómico de República Dominicana, con el objetivo de consolidar a la nación como un referente culinario en América Latina y el Caribe.
Collado explicó que el fondo se impulsará en alianza con la Asociación Dominicana de Restaurantes (Aderes), y destacó la importancia de una estrategia organizada y sostenible.
Los datos recientes confirman la relevancia de este sector. Si se miran las cifras de la pasada edición del Restaurant Week, más de 24,000 personas asistieron. Mientras, en términos de llegadas de turistas, el 78% declaró como atractiva la gastronomía dominicana, de los cuales, el 84 % consumió platos locales y un 67 % aseguró que la experiencia superó sus expectativas.
Por su parte, el Consejo Mundial de Viajes y Turismo (WTTC) ha registrado un gasto turístico internacional de 1.89 billones de dólares en 2024, con un 30 % dirigido a experiencias gastronómicas.
Como respuesta al alto dinamismo gastronómico durante el noveno mes del año, el ministro planteó la intención de declarar septiembre como mes oficial de la gastronomía dominicana, con planificación y promoción anticipada.
“Debemos anunciarlo un año antes, hacerle promoción internacional e instaurar septiembre como el mes y la semana gastronómica de República Dominicana”, subrayó.
Asimismo, mencionó el modelo de México como ejemplo de éxito, destacando la autenticidad cultural y el orgullo nacional como ejes a seguir. Así, República Dominicana busca elevar su gastronomía al plano internacional, reforzando su identidad y diversificando su oferta turística.
