La XIII edición de la Feria del Vino de Torremolinos amplía su alcance gastronómico al agregar la Alimentación Mediterránea a su nuevo formato. Don Luis Callejón, director del Palacio de Congresos y presidente del evento, habla en exclusiva para Excelencias Gourmet sobre su nuevo desarrollo y perspectivas
César Cánovas, líder del equipo de sumilleres de Monvínic, recibió ayer el premio al Mejor Sumiller de 2011 otorgado por la Real Academia de Gastronomía. Este premio se suma a los ya recibidos anteriormente en los que se le ha reconocido su labor en el sector: dos veces Mejor Sumiller de España, dos veces Mejor Sumiller de Cataluña y dos veces ganador del Trofeo Ruinart.
El ministro de Industria, Energía y Turismo, José Manuel Soria, ha presidido junto con el presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Ansón, el acto de entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía 2011, celebrado en el hotel NH Eurobuilding de Madrid.
Francis Paniego, chef de El Portal de Echaurren, recibió el Premio Nacional de Gastronomía en la categoría de Mejor Jefe de Cocina de manos del ministro de Industria, José Manuel Soria, en una ceremonia celebrada en el Hotel NH Eurobuilding de Madrid.
Entrevista con Juanmi Rubio, Director Técnico de la XIII Feria del Vino y Alimentación Mediterránea y vicepresidente de la Federación de Asociaciones Andaluza de Sumilleres (FASA).
TripAdvisor®, la mayor web de viajes del mundo, ha anunciado hoy los resultados de su Encuesta Anual sobre Viajes y Gastronomía*, realizada entre usuarios europeos para conocer los tipos de comida internacional favorita, además de revelar las conclusiones de un estudio** cuyo objetivo ha sido el de identificar los restaurantes mejor valorados por los usuarios a nivel mundial y nacional.
Luz, colores y olores forman parte de la vida cotidiana de los seres humanos. En todos los continentes del mundo, no importa el idioma, raza, clima o tierra, se les ha dado un significado. Para muchas personas simbolizan alegría, tristeza, paz, violencia, felicidad, muerte, amor y desamor.
Chefs al Rescate continúa “cocinando sonrisas”. Mediante sus kermeses gastronómicas, la fundación que se propone la recaudación de fondos para el apoyo de asociaciones filantrópicas, y de la Grupo Excelencias es patrocinador, organizó por séptimo año consecutivo el evento correspondiente a la Ciudad de México. Esta vez, la sede fue la Universidad Anáhuac, mientras que “Hogares Providencia I.A.P., Padre Chinchachoma” fue la institución beneficiaria.
Distintiva celebración a las tradiciones que componen la insularidad cubana y su gastronomía es el III Evento Saborear lo Cubano. Información, intercambios y degustaciones marcan las jornadas del encuentro que se valida como uno de los más atractivos para el sector en la Mayor de las Antillas. Como una muestra de la matriz que también conforma dicha identidad la tarde del miércoles se aderezó con propuestas propias de España, tanto en vinos como en Tapas, de la mano siempre atenta de Bodegas Torres.
El III Encuentro de Rescate y promoción de la cultura culinaria de Cuba Saborear lo cubano fue también un evento para la especialización de los actores de la gastronomía antillana contemporánea. Por ello gran importancia y atractivo tuvo el taller sobre cortes de carnes que realizara el chef Williams Fernández, del restaurante el Templete.
