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Entrevista a Alma Cervantes, investigadora independiente sobre gastronomía mexicana

Entrevista a Alma Cervantes, investigadora independiente sobre gastronomía mexicana

Nacida en Culiacán, Sinaloa, en 1961,  Alma Cervantes radica hoy en Michoacán desde hace 22 años. Estudió la licenciatura en Historia en la Universidad Nacional Autónoma de México. (UNAM). En sus últimos 18 años se ha dedicado a la investigación de la gastronomía mexicana, asimismo ha sido chef propietaria de 3 restaurantes de la cocina sinaloense y mexicana. Tiene 2 libros publicados: “Recetas Tradicionales de Sinaloa” e “Historia y sabor de la cocina mexicana”.

El aceite de oliva español premiado en China

El aceite de oliva español ha ‘arrasado’ en la ‘Oil China Competition 2012’, un evento celebrado en Pekín el pasado día 1 de abril durante la ‘China International Exhibition of Olive Oil & Edible Oil’. De 16 premios dentro de la categoría de 'intensos', el aceite español ha obtenido ocho galardones, un palmarés que supera a competidores directos como Italia (cinco premios), Portugal o Grecia (uno cada uno).

“From Spain with love” nominada para los premios Realscreen 2012

La serie documental gastronómica rodada en España durante los años 2010 y 2011, “From Spain with love” patrocinada por Turespaña, a través de la Oficina Española de Turismo en Toronto, Canadá y producida por Cooking Channel de Estados Unidos y  Food Network, de Canada, ha sido nominada al premio “Realscreen”, en su categoría “Lifestyle food”, según informa la OET.
El turismo enológico cobra fuerza entre los españoles

El turismo enológico cobra fuerza entre los españoles

El turismo enológico está cobrando más fuerza y se ha colado entre una de las opciones que más españoles eligen para disfrutar de una escapada "llena de experiencias" dentro del país en lugar de hacerlo en otros destinos europeos.
Cuba apuesta por el mundo gourmet

Cuba apuesta por el mundo gourmet

La IV edición del Festival Internacional Varadero Gourmet, evento dedicado al arte culinario y ecológico del sector turístico realizado la semana pasada en el principal destino de sol y playa de Cuba, demostró una vez más la apuesta del país por el mundo gourmet.
Entrevista a Mar Ambroa Marcial, gerente de Porto de Cambados

Entrevista a Mar Ambroa Marcial, gerente de Porto de Cambados

Galicia es bien conocida por su tradición de productos del mar. En Cambados, municipio de la provincia de Pontevedra, en el noroeste de España, la cofradía de pescadores de San Antonio ha creado la empresa Porto de Cambados, dedicada a la captura y comercialización de la Vieira*, que ya está llegando a los mercados. Una temporada ajetreada para la gerente Mar Ambroa, quien presentó recientemente su producto en el Salón de Gourmets.
Bodegas Torres protagonizará cata en Club de Vinos del Meliá Habana

Bodegas Torres protagonizará cata en Club de Vinos del Meliá Habana

La próxima cata del Club del Vino Meliá Habana, que tendrá lugar el martes 17 de abril, a las 7.30 p.m. en el Salón Gran Canaria del Hotel, en esta ocasión estará dedicada a los vinos de la empresa española Bodegas Torres, sin duda una de más prestigiosas y conocidas en el mundo.
Detalles, la clave de la maestría gourmet

Detalles, la clave de la maestría gourmet

Una pequeña acción que resulte fallida puede inhabilitar el título de gourmet. Pensar seriamente en complacer al cliente desde la bienvenida hasta la despedida es el principio imprescindible para satisfacer todo el tiempo al motor impulsor de la vida gastronómica del establecimiento.
Excelencias Gourmet estará en Festival Internacional Varadero Gourmet 2012

Excelencias Gourmet estará en Festival Internacional Varadero Gourmet 2012

Excelencias Gourmet participará esta semana en el cuarto Festival Gourmet Varadero 2012, que tendrá lugar del 11 al 13 de abril en el Centro de Convenciones Plaza América, en el conocido centro vacacional de Cuba. Excelencias Gourmet presentará su edición impresa número 24, además de darle cobertura al evento a través de sus redes sociales en Facebook y Twitter.
Víctor Manuel Rodrigo, gana la gran final de IV Concurso Cocinero del Año en España

Víctor Manuel Rodrigo, gana la gran final de IV Concurso Cocinero del Año en España

Tras cinco horas de cocina en directo y muchos nervios hasta el momento de la ceremonia final, Martín Berasategui ha entregado el premio de ganador de IV Concurso Cocinero del Año (CCA) al chef Víctor Manuel Rodrigo (rte. ‘Samsha’, Valencia), ganador de la semifinal perteneciente a la Comunidad Valenciana y Región de Murcia, que se celebró el pasado 17 de noviembre de 2010, en Murcia. En segundo lugar se ha clasificado Juan Carlos Padrón (‘El Rincón de Juan Carlos’, Los Gigantes, Tenerife) y el tercero ha sido Javier Estévez (rte. `Mesón Doña Filo’, Colmenar del Arroyo, Madrid).
Entrevista a María José González González, Jefa de Servicio de Promoción de la Calidad Agroalimentaria, Consellería do Medio Rural e do Mar Xunta de Galicia

Entrevista a María José González González, Jefa de Servicio de Promoción de la Calidad Agroalimentaria, Consellería do Medio Rural e do Mar Xunta de Galicia

En Galicia el sector primario tiene una condición estratégica, desde el punto de vista económico y social e incluso cultural. De hecho, la imagen de esta Comunidad se identifica con el enorme potencial de su tierra y su mar, con ecosistemas únicos como las rías, que atesoran valiosos recursos pesqueros y marisqueros, cuyos productos ha presentado recientemente en el Salón Gourmets.
Gourmet Experience se convierte en epicentro de las tendencias gastronómicas del futuro

Gourmet Experience se convierte en epicentro de las tendencias gastronómicas del futuro

La organización de cocineros más importante de España y Europa ha elegido el multiespacio gastronómico de El Corte Inglés de Castellana para presentar su próxima Asamblea bianual, que se celebrará los días 6, 7 y 8 de mayo en Madrid y en la que se perfilarán las nuevas claves de éxito del negocio hostelero.

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