State of Grocery Retail Europe es el informe anual referente sobre el desempeño del retail en el continente euopeo. En 2024, la estabilización marcó los precios y el consumo, pero, ¿es suficiente con mantenerse?
David de Jorge, conocido como Robin Food, gana el Premio Nacional de Gastronomía a la Comunicación 2025 por su capacidad de acercar la cocina tradicional a todas las generaciones.
Adolfo Santos, chef ejecutivo de Forbes House, gana el Bocuse d’Or España 2025 y representará al país en Europa. Descubre sus platos, trayectoria y próximos retos.
España debate la nueva ley antitabaco que prohíbe fumar en terrazas. Hostelería la considera desproporcionada y teme un impacto negativo en turismo y empleo.
El sabor fresco de una tradición burgalesa centenaria acaba de dar un paso decisivo en Europa. Un queso que forma parte de la mesa española se abre camino con un nuevo reconocimiento que refuerza su historia y proyección internacional.
En Ciudad de México convivieron tres ferias: Expo Café, Gourmet Show y Salón Chocolate & Cacao 2025. Esta tríada consolidó a México como capital culinaria.
Los Roca Awards celebran su segunda edición en 2026. En esta ocasión establece alianzas con Planeta Gastro para publicar las obras inéditas ganadoras
París y otras seis ciudades de Francia prohíben el atún en los comedores escolares por la presencia de mercurio. Un debate entre salud infantil y normativa europea.
El MAPA distingue a mujeres rurales por su innovación en agro, pesca y comunicación, reforzando la igualdad y la lucha contra la despoblación.
¿Se puede llevar el mar al paddock? Para MSC Cruceros, la interrogante casi ofende. La experiencia ya es un hecho y fue el broche de oro del Gran Premio de Italia 2025, en el circuito de Monza.
La guía 50 Top Pizza 2025 corona a Una Pizza Napoletana (Nueva York) e I Masanielli (Caserta) como las mejores del mundo. Mientras, Leggera Pizza Napoletana (São Paulo) y (Baldoria (Madrid) entra en el top 10 de Iberoamérica.
Sevilla acogerá el 15 y 16 de septiembre próximos el Auténtica Premium Food 2025, cita clave de la gastronomía mediterránea con chefs, 350 marcas, 300 ponentes y foros especializados.
El 22 de octubre, Almagro será sede del Concurso Cocinero del Año Edición Especial Carne de Caza 2025, donde seis chefs competirán con recetas de ciervo y jabalí ante un jurado de élite. Conoce aquí sus nombres y trayectorias.
Koelnmesse e IFEMA MADRID lanzan Anuga Select Ibérica, nueva feria alimentaria que debutará en 2027 en Madrid como hub entre Europa, Latinoamérica y África.
Los Latin Grammy son los premios más esperados de la música hispana, pero hasta noviembre van abriendo boca con los Latin Grammy Celebra: La Música de Andalucía, una gala que se celebrará el próximo 10 de septiembre en el Cartuja Center CITE de Sevilla. Este año suman un nuevo patrocinador: Enrique Tomás, líder del sector del jamón ibérico. La gastronomía se cuela aún más de lleno en el panorama mundial de la música en español.
El sushi tiene unas técnicas concretas, ancestrales, maestras, en definitiva, para prepararlo. El respeto por el producto es la característica esencial, independientemente de la nacionalidad. Airis Zapasnikas se ha coronado como mejor maestro de sushi del mundo, un chef lituano que llega desde Noruega.
