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Golpe al corazón del queso español: roban 3.600 kilos de Torta del Casar

Un robo planificado mediante butrón ha sacudido a la quesería artesanal Los Casareños, en Casar de Cáceres. Los ladrones sustrajeron 3.600 kilos de Torta del Casar con DOP, valorados en unos 60.000 euros. La policía investiga a una posible banda organizada especializada en robos industriales.

Finalista de Premio Cocinero Revelación by Balfegó 2026

Javier Ochoa y Garikoitz Arruabarrena, Cocineros Revelación 2026

Los cocineros al frente de la taberna Masta (Zarautz), han conquistado al jurado con una mirada contemporánea de la sencillez y un discurso culinario donde impera la cocina popular. Pastelería, Sala y Defensa del producto también ha sido premiados.

El puñetazo en la mesa de la alta gastronomía: “Esto no va de política, va de supervivencia del oficio”

La alta gastronomía española alzó la voz en Madrid Fusión 2026 para alertar sobre la falta de flexibilidad normativa, la ausencia de interlocución con la administración y la crisis de talento que amenaza la supervivencia del oficio

El mar de Ibiza sobre la mesa

¿A qué sabe Ibiza? Sin dudas a su mar. En Madrid Fusión 2026 refuerza su estrategia turística apostando por la gastronomía local con producto km 0 e identidad culinaria.

Madrid revelará The World’s 100 Best Coffee Shops 2026

La gala The World’s 100 Best Coffee Shops 2026 pondrá el broche de oro a CoffeeFest Madrid que llegará por segunda ocasión a la capital española con la participación de más de 250 marcas.

Conoce a los ganadores de los XI Premios Castilla y León de Gastronomía

La entrega de premios se celebrará el 16 de febrero en el Centro Cultural Provincial de Palencia, en un acto que reunirá a profesionales de la gastronomía, representantes institucionales y agentes del ámbito cultural y empresarial.

La cocina bajo un mercado de Barcelona que está combatiendo la soledad

En el sótano del Mercat de Sant Antoni, Barcelona esconde una cocina pública que va mucho más allá de la gastronomía. La Cuina Comunitària utiliza el acto de cocinar como herramienta para combatir la soledad, crear vínculos vecinales y fortalecer el tejido social del barrio.

TheFork Top100 2025: así comen hoy los españoles

TheFork presenta su Top100 2025, un ranking basado en opiniones reales que refleja la diversificación de la restauración en España. 13 comunidades, 27 tipologías gastronómicas y 34 restaurantes Michelin confirman un panorama más plural, descentralizado y conectado con el nuevo consumidor.

Perú vuelve a Madrid Fusión 2026 con la despensa abierta y el viaje servido

En Madrid Fusión 2026, Perú se plantea como un lugar de cercanía, donde la cocina actúa como hilo conductor entre territorio, cultura e identidad, de la mano de algunas de las figuras más relevantes de la cocina peruana contemporánea.

Guía Repsol Tarragona se presenta en FITUR

Guía Repsol llevará la gastronomía a la calle en Tarragona y Reus antes de la Gala de los Soles 2026

Degustaciones, vermuts con chefs, música y comercio local protagonizarán las actividades abiertas al público que Guía Repsol celebrará en Tarragona y Reus antes de la Gala de los Soles 2026, presentadas en FITUR.

Gozo, Creta y Kvarner: las Regiones Europeas de la Gastronomía 2026

Gozo, Creta y Kvarner serán Regiones Europeas de la Gastronomía 2026, uniendo cocina mediterránea, sostenibilidad y producto local.

Estos son los ganadores de los Premios Excelencias Gourmet 2025

Carlos Gaytán, Hola Coffee, Science and Cooking World Congress y Raíz Ecuador figuran entre los ganadores de los Premios Excelencias Gourmet 2025, junto a otros premiados de seis países.

Perspectivas del precio del café y el cacao en 2026

En 2026, el café mantiene precios desorbitados, pero el cacao sorprende

El 2026 ha empezado para todos y productos agrícolas como el café y el cacao han experimentado cambios de precios durante las primeras semanas del año. Sorprende la regulación del cacao, frente a unos precios cafeteros que se mantienen en alza.

Albert Adrià , The Best Chef of the Year in Europe Award by Avolta

Albert Adrià será reconocido como “Mejor Chef de Europa” en Madrid Fusión

Madrid Fusión Alimentos de España y Avolta subrayan que el galardón The Best Chef of the Year in Europe Award reconoce una trayectoria excepcional y una aportación decisiva a la evolución de la gastronomía global

La OMS catalogó a las carnes procesadas en el mismo grupo que el tabaco

La autoridad sanitaria mundial ha clasificado a las carnes procesadas como el jamón, las salchichas y la panceta, entre otras, con un riesgo cancerígeno parecido al que provocan los cigarrillos.

La estrella Michelin que Nacho Manzano ha decidido apagar

Nacho Manzano cierra NM, su restaurante con estrella Michelin en Oviedo, cuando atravesaba su mejor momento. El chef explica que no es una crisis, sino una pausa necesaria para preservar la creatividad y centrarse en otros proyectos del grupo.

De estrella Michelin a preconcurso: la caída de Ricardo Sanz

El restaurante Ricardo Sanz Wellington, con una estrella Michelin, entra en preconcurso de acreedores con una deuda de 2 millones de euros. La caída del primer sushiman de España refleja la crisis de la alta cocina japonesa en un Madrid saturado de propuestas.