Iván Rodríguez es cocinero y copropietario del restaurante ‘Iván Chef Justo’, el “Paladar” de La Habana Vieja, así como del restaurante ‘Al
La experta en Marketing Experiencial y Sub Secretaria de Turismo del Estado de Guanajuato, Guadalupe Robles, presentó este jueves la ponencia titulada “Neuromarketing gastronómico. Caso Práctico Guanajuato”, en el X Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet que tiene por sede al cabaret Tropicana, en la capital de Cuba.
David Alberto Ruiz Kotch viene al X Seminario de Excelencias Gourmet desde Nariño, departamento del sur de Colombia.
El cocinero, embajador y promotor de la cocina tradicional y prehispánica de México, Jorge Orozco, ha acudido al <
En el marco de las celebraciones por el X Seminario Internacional Excelencias Gourmet, pudimos intercambiar con el investigador peruano Sergio Zapata.
¿Qué representa para usted participar en el X Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet?
Es importantísimo, es como visitar la casa de un amigo y compartir. Voy a aprender y también voy a dar.
¿Cuáles son las principales características de la gastronomía peruana?
La compañía española Masía Vallformosa reiteró su apuesta por el pronto crecimiento del mercado cubano, principalmente el turístico, porque cuenta con un futuro gran potencial de desarrollo, afirmó en La Habana Marc Perelló, gerente de la agrupación.
El Grupo español Freixenet resaltó en esta capital la trascendental necesidad de concurrir a la XXII Edición de la Fiesta Internacional del Vino, que se desarrolla hasta este viernes 6 de septiembre en los salones del Ho
Auténtica Premium Food Fest, la primera edición de esta feria dedicada a la gastronomía, nos ha traído muchas sorpresas. Un equipo de Excelencias Gourmet ha podido intercambiar con Alberto Palomar, asesor gastronómico que ofrece una singular propuesta.
Entre las cerca de 200 firmas expositoras en esta, la primera edición de Auténtica, hay una que resalta en particular, por su atractiva propuesta.
Santi Ramón intercambió con Excelencias Gourmet y presentó caviaroli.
¿Qué es este producto?
Auténtica Premium Food Fest ha acogido a alrededor de 182 firmas expositoras, las cuales han presentado sus novedades y productos más innovadores. Todas con el objetivo de impulsar una nueva conciencia social hacia la elección por proximidad dentro de lo gourmet.
Javier Hernández, CEO de Hello Plants Foods conversó con Excelencias Gourmet.
¿Cuéntanos qué es ese producto que presentan como el primer foie gras vegetal hiperrealista?
Durante estos días en los que se vive Auténtica Premium Food Fest, más de cinco mil profesionales y directivos del sector de la gran distribución, retail, tiendas gourmet, el sector Horeca, chef y otros se han dado cita en Sevilla.
Óscar Ruano, investigador en Física Cuántica y experto en bioneuroemoción ha conversado con Excelencias Gourmet.
¿Qué es la bioneuroemoción?
El nuevo evento de la gastronomía y la industria alimentaria en España, Auténtica Premium Food Fest acoge una cantidad de productos y productores que deslumbran por su variedad.
Entre estos está Ramón García, que presenta Sibbaris Craft Import, una empresa que nació en 2012.
Durante dos días, Auténtica Premiun Food Fest acogió a más de 5.000 profesionales y directivos del sector de la gran distribución, retail, tiendas gourmet, el sector Horeca, representantes de la alta gastronomía y mucho
La alimentación ha tenido un papel fundamental en la historia de la evolución humana. Este es el principal punto de partida del menú Humanidad, a través del cual el cocinero Manuel Cobo sumerge al comensal en un viaje gastronómico en su restaurante Cobo Evolución –ubicado en Burgos, cuenta con una estrella Michelin y un sol Repsol–.
Auténtica, evento organizado por NEBEXT en colaboración con la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, sorprende por la variedad de exposiciones. Entre las muchas innovaciones presentadas, Excelencias Gourmet conversó con Borja Fal-Conde, quien nos presentó AUA Pure Water, la manera más cómoda y sostenible de servir agua en hostelería.
Como una de las ponentes en Auténtica Premium Food Fest está María José San Román, chef restaurante Monastrell (dos soles Repsol) y presidenta de la Asociación Mujeres en Gastronomía.
Durante la feria, habló de la dieta mediterránea, no obstante, desde Excelencias Gourmet, hemos intercambiado sobre la labor de su asociación.
