Eventos

Cuarta Cumbre Internacional de Gastronomía de Guanajuato, Guanajuato sí sabe

Comenzó el día 1 de junio la 4 cumbre internacional de gastronomía, “Guanajuato Sí Sabe”, evento que durará hasta el día 12 en diferentes lugares del Estado: Guanajuato, León, San Miguel de Allende, Salamanca, Silao, Irapuato, Celaya y San Francisco del Rincón.

Berlín, protagoniza la segunda semana del Street Food Fest 2016

Durante cinco semanas, el Mercado de San Ildefonso,   considerado el primer Street Food Market de España se convierte en el espacio de referencia cultural de Madrid, al incorporar al dinamismo de su oferta gastronómica y de ocio, lo mejor de las manifestaciones culturales, artísticas, de moda y culinarias de la cinco capitales más vanguardistas del mundo en la actualidad, hasta el próximo 3 de julio.  

La gestión tecnológica, el food truck y la cocina saludable, tendencias que marcarán la agenda del Expo Foodservice

Las tendencias en auge en el sector restauración, como la gestión tecnológica, los food trucks o la cocina saludable, marcarán la agenda de las mesas redondas de Expo Foodservice, la cita anual para profesionales del sector de la hostelería y la restauración, que tendrá lugar del 15 al 16 de junio en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo de Madrid. En este encuentro, se darán cita representantes de los operadores de referencia y emergentes del sector, como FoodBox, Peggy Sues’s, Grupo VIPS, ElTenedor, Hamburguesa Nostra o Goiko Grill para poner encima de la mesa las soluciones con las que han logrado dar respuesta a las nuevas necesidades del cliente de la restauración.

Alimentos del Viejo y Nuevo mundo

En su conferencia inaugural, el catedrático español Julio Valles Rojo tratará las conexiones entre las cocinas de Europa y América. La Conferencia Magistral: “Viejo y Nuevo Mundo, alimentos de ida y vuelta” a cargo de Julio Valles Rojo, Presidente de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación de España, y especialista en cocina precolombina en la región del Caribe y América, abrirá el programa de actividades del VI Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, con sede en el Hotel Nacional de Cuba del 15 al 17 de junio.

Perú planifica la ruta de la Quinua

En el marco del 2° Foro Mundial de Turismo Gastronómico celebrado en Lima el pasado mes de abril, se presentó el primer prototipo de la Organización Mundial de Turismo (OMT) en el Perú en torno a la ruta de uno de los productos emblemáticos de Perú: la quinua.

Estudian el efecto saciante de los extractos polifenólicos de Matarromera para luchar contra el sobrepeso

Grupo Matarromera acoge en sus instalaciones el segundo encuentro de las empresas participantes en el proyecto SATISFOOD “Desarrollo y Validación de Alimentos saciantes mediante la integración de señales pre Desarrollo y post ingestivas” en el que participa Bodega Matarromera junto con siete organismos públicos de investigación investigación.

La gastronomía más exquisita de Valencia se da cita en una nueva edición de “De Tapas con Turia”

Del 2 al 12 de junio, los amantes de la gastronomía podrán degustar dos tapas y una cerveza Turia en 38 establecimientos de Valencia Valencia, 30 de mayo de 2016. El próximo 2 de junio da comienzo la cuarta edición de “De Tapas con Turia”, una iniciativa gastronómica en la que un total de 38 establecimientos de Valencia maridarán sus mejores tapas creativas con una cerveza Turia Märzen.

Saborear las Islas con "Taste of the Caribbean"

Cada año, los mejores chefs de todo el mundo viajan al Caribe para el Hyatt Regency Miami para participar en Taste of the Caribbean,  donde la fuerza en su lucha por la oportunidad de ser coronado como el mejor de la región. El público tiene dos oportunidades limitadas para conseguir un acceso a este exclusivo evento de la industria: el Caribe almuerzo y la Cena equipo culinario Desafíos el miércoles 8 de junio de 2016, y el sabor de la fiesta islas el jueves 9 de junio de 2016.  

Taller del Vino en la Embajada de Chile en Cuba

Entre los días 6 y 10 de junio, la Embajada de Chile en Cuba realizará el Taller "Desarrollo de Técnicas para la Promoción del Vino", que contará con la participación de dos expertos chilenos. Este taller es un esfuerzo por apoyar la capacitación del personal que está vinculado directamente a la venta del vino en entidades estatales y no estatales y participarán alrededor de 50 interesados.

Ronera Cárdenas: Donde se produce el Ron del Occidente de país.

Como parte del IV Coloquio Internacional Científico Técnico del Ron Ligero cubano se rememoró la historia del surgimiento de esta bebida en el año 1862. Nacido en Santiago de Cuba, el espirituoso alcanzó notoriedad en muy poco tiempo y comenzó a extenderse por toda Cuba y enseguida alcanzaría notables reconocimientos nacionales e internacionales.  

El néctar de la calidad

Apostar por Cuba fue desde el inicio la intención de Luigi Crisci, presidente de Girasol Overseas S.A., una empresa italiana radicada en Panamá y especializada en la fabricación y comercialización de diversas líneas para el procesamiento de frutas tropicales y conservas. Por eso su relación con la mayor de las Antillas durante más de dos décadas. Por eso su estancia en HostelCuba 2016, una feria organizada por Fira Barcelona y Pabexpo y a la que asistió para intercambiar con empresarios de todas partes del mundo y consolidar su presencia en el mercado cubano.

Taller Chocolate: Identidad sensorial y maridaje

En el marco del Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos que se celebra en el Palacio de Convenciones en La Habana, Cuba, del 6 al 10 de junio se realizó el taller Chocolate: Identidad sensorial y maridaje. Los participantes conocieron sobre cacao y chocolate, sus características sensoriales, como catar un chocolate y conocer a través de reconocidos especialistas sobre Café cubano, Ron Havana Club y Habanos y como maridar los chocolate con estos productos cubanos de excelencia.

Llega Expo Foodservice 2016: La emoción en la restauración

Del 15 al 16 de junio, el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo de Madrid acogerá una nueva edición de Expo Foodservice, la cita del año para el sector de la hostelería y la restauración. Más de 2.000 visitantes podrán asistir de forma gratuita a este evento que, cada año, constituye una importante herramienta al servicio de todos los agentes del sector de la hostelería, así como una cita imprescindible para dinamizar el mercado, presentar novedades y conocer ideas innovadoras.

Toro (Zamora) se prepara para vivir su tradicional Feria del Vino

Hundiendo parte de sus raíces en el mundo del vino, la localidad zamorana celebra el 4 y 5 de junio en la Plaza de Toros su clásica cita enoturística. Un año más Toro (Zamora) conmemora la Feria del Vino. Su Plaza de Toros será el escenario los próximos 4 y 5 de junio de esta particular cita que se dedica a realzar y poner en valor el mundo del vino, de gran tradición y calado en esta zona.

Grand Prix de Coctelería Havana Club, la mezcla perfecta

Cuba recibirá a algunos de los mejores bartdenders del mundo en un intento por crear nuevas propuestas a la altura de los clásicos cubanos. La Final de la XI edición del Grand Prix de Coctelería Havana Club, una de las competencias de preparación de cocteles de más larga data y prestigio (su primera edición fue en 1996), y uno de los más grandes desafíos de coctelería a nivel mundial, acontecerá del 30 de mayo al 4 de junio en la capital cubana, según trascendió en conferencia de prensa organizada este lunes en el Museo del Ron.  

Cuba, escenario mundial

El escenario que supone Cuba, con todos sus atractivos, sigue en aumento a la par que se muestra como punto focal para todo tipo de acontecimientos, lo cual llama la atención a lo largo y ancho del mundo. Por ello no es de extrañar que Fira Barcelona, uno de los mayores organizadores de ferias especializadas, haya aunado esfuerzos con el Grupo Palco para realizar un grupo de ferias conjuntas, por primera vez con la participación del sector cuentapropista privado junto a las empresas estatales cubanas y expositores extranjeros. La iniciativa conjunta trata de rescatar los eventos especializados en el país.

El Encuentro Internacional del Aceite de Oliva (WOOE) se celebrará los días 29 y 30 de marzo de 2017 en IFEMA-MADRID

La World Olive Oil Exhibition, que se celebrará en IFEMA-Madrid los próximos días 29 y 30 de marzo de 2017, se presenta como la mejor oportunidad de activar un mercado cada vez más interesante y global y que puede dar mayor competitividad a las empresas que acudan a él como consecuencia de la fuerte presencia de operadores internacionales.  

Celebran en La Habana HostelCuba 2016

Nuevas oportunidades ofrece esta feria, la primera de un amplio proyecto concertado por FIRA Barcelona y Pabexpo . Con el objetivo de consolidar el desarrollo de la industria turística cubana y estrechar lazos comerciales entre empresas nacionales y extranjeras, se celebró HostelCuba 2016, en el recinto ferial Pabexpo, de La Habana.  

Jamones Ibéricos de España en Francia, primer país importador

El Open de Niza Côte D´Azur es la segunda parada dentro de la gira de promoción europea de los Jamones Ibéricos, con la imagen de Rafa Nadal,  que realiza la Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) junto con el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Este torneo cuya primera edición se disputó en 2010 es uno de los 5 torneos ATP que se juegan en Francia.  