Cincuenta años avalan hitos y merecen celebración. Ese es el punto en el que se encuentra Alimentaria, la feria que lleva medio siglo celebrándose en Barcelona y que ya ha iniciado la cuenta atrás para sus bodas de oro, previstas del 23 al 26 de marzo de 2026. Un aniversario que refuerza su papel como salón internacional donde productos, distribución y gastronomía confluyen para definir el imaginario colectivo de la calidad alimentaria.
Alimentaria es una feria estratégica en la que grandes empresas del sector alimentario, a escala global, se reúnen para hacer negocios, detectar oportunidades y compartir perspectivas. Pero también se ha consolidado como una plataforma de impulso para pymes y startups, que encuentran aquí un espacio de lanzamiento y crecimiento, mejorando su competitividad a través de iniciativas de innovación y desarrollo.
Hoy, Alimentaria es el gran punto de encuentro del ecosistema Horeca, integrando soluciones para foodservice, retail, hostelería y producción alimentaria desde una visión global y transversal.
Participación internacional en alza en Alimentaria 2026
La edición de Alimentaria 2026 será la más internacional de su historia, con un incremento del 41 % en la oferta extranjera. Entre las incorporaciones más esperadas destacan países como Austria, Alemania, Francia y Japón, mientras que Polonia ejercerá como País de Honor.
En su edición número 50, la feria alcanzará los 100.000 m² de superficie expositiva, repartidos en siete pabellones, y prevé la asistencia de hasta 110.000 profesionales a lo largo de sus cuatro jornadas, de los cuales cerca del 25 % serán internacionales.
Las novedades de Alimentaria 2026
Tal y como ha adelantado el presidente de Alimentaria, Antoni Llorens, la edición del 50 aniversario llegará cargada de novedades que refuerzan el compromiso del evento con todos los niveles del sector Horeca.
Entre ellas destacan los nuevos contenidos congresuales, con espacios como el The Horeca Hub, que acogerá el proyecto The Shift, y el programa Foodservice Europe, impulsado por la asociación Marcas de Restauración.
El área Food & Hospitality Startups reunirá hasta 60 startups, consolidándose como un espacio clave para la innovación emergente. Por su parte, la Ruta Eco ofrecerá conferencias, presentaciones y actividades de networking con un marcado carácter internacional.
Finalmente, el Alimentaria Hub será el punto de encuentro para seminarios, talleres y foros en los que se debatirán cuestiones clave como tecnología, seguridad alimentaria y gestión del consumidor.
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Un hito en su 50 aniversario: la final del Concurso Cocinero y Camarero del Año
Como broche de oro a su aniversario, Alimentaria acogerá la final del Concurso Cocinero y Camarero del Año 2025–2026, uno de los mayores reconocimientos al talento gastronómico en España, que se celebrará el 26 de marzo.
En la categoría de Cocinero del Año, competirán por el título:
Roger Julián (Restaurante Simposio*, San Antonio de Benagéber, Valencia)
Paula Gutiérrez (Tayta Restaurante*, Salamanca)
Juanma Salgado (Restaurante Dromo, Badajoz)
Taigoro Suzuki (Restaurante i+T, Salamanca)
Pola Hemaia (Restaurante L’Alkimista, Reus – Tarragona)
Jorge Lengua (Restaurante Llavor*, Oropesa del Mar, y La Suculenta, Benicàssim – Castellón)
En la categoría de Camarero del Año, los finalistas son:
Javier Gil (Restaurante Gaytán*, Madrid)
Paloma Sánchez (Restaurante Santa Ana, Murcia)
Juan David Marco (Restaurante Saddle*, Madrid)
Sonia García (Cafetería El Estudio – Gescahoteles, Santiago de Compostela)
Javier Jiménez (Restaurante Aragonia – Hotel Palafox, Zaragoza)
Marcos Eiré (Restaurante Miguel González*, Ourense)
