A 15 de septiembre, la capital de Andalucía celebra la inauguración de Auténtica Premium Food Fest 2025 en FIBES Sevilla. Bajo el lema “Sabor con origen Mediterráneo”, la ceremonia de apertura estuvo presidida por Manuel Bueno, director de Auténtica, junto a otras figuras clave del panorama español y andaluz como el alcalde de Sevilla, José Luis Sanz, y más autoridades presentes.
Así dio comienzo la tercera edición de la feria de alimentación gourmet más importante del sur de España. Como destacaron Bueno y Sanz, Sevilla se convierte por unos días en la capital gastronómica de España.
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Auténtica supera retos: 10.000 asistentes refuerzan la industria alimentaria en Sevilla
Entre el 15 y el 16 de septiembre, el evento prevé superar las cifras de ediciones anteriores, con más de 10.000 profesionales del sector hostelero, 317 expositores distribuidos en dos pabellones y 156 expertos que compartirán sus conocimientos en las distintas actividades de la feria.
De esta forma, Auténtica volverá a situarse a la cabeza de las ferias de retail, reuniendo a expertos de toda la cadena de valor que viajan hasta Sevilla desde más de 20 países para descubrir novedades, explorar oportunidades y afrontar los retos que plantea el diálogo entre sostenibilidad, salud, territorio, origen y, en definitiva, la mejor alimentación premium.
Auténtica Premium Food puso en valor a la industria alimentaria a través de las palabras de Manuel Bueno:
“Nuestra idea de crear una gran plataforma de negocios para el producto gourmet de origen, con valores y sostenible, es ya una realidad.
Bajo el lema ‘Sabor con origen mediterráneo’, Auténtica reafirma un año más su compromiso con la calidad, la autenticidad, la proximidad y la sostenibilidad como grandes pilares del futuro alimentario, configurando un espacio único para que los profesionales de la gran distribución, el retail, el canal horeca y la alta gastronomía impulsen de la mano una nueva conciencia social a través de los alimentos y bebidas auténticos.”
Sevilla: capital gastronómica de España con sabor a Mediterráneo
Durante la apertura, el alcalde de Sevilla subrayó la oportunidad que supone Auténtica para la ciudad, destacando la diversidad y riqueza que aporta Sevilla a la gastronomía no solo española, sino también iberoamericana:
“No se han equivocado al participar en este evento que sitúa a Sevilla como capital de la alta gastronomía, y tampoco se han equivocado apostando por nuestra ciudad, porque Sevilla siempre es una apuesta segura.”
Auténtica Premium Food: un espacio de conocimiento que promete negocio
Los organizadores de Auténtica destacaron que la feria será “un espacio de transferencia de conocimiento”, gracias a los seis auditorios simultáneos donde se impartirán charlas y talleres de la mano de reconocidos profesionales del sector. Además, contará con numerosas áreas de networking y con eventos especiales como el Retiro de Chefs, el Leadership Summit o la gala de los Auténtica Excellence Awards.
Auténtica Premium Food se consolida como un encuentro de negocios y desarrollo de la industria alimentaria nacional e internacional. Su propósito es convertirse en un espacio creativo que sitúe la gastronomía en el centro de una nueva conciencia social en torno a los alimentos, así como en el punto de partida de nuevas estrategias e innovaciones en la hostelería y la gestión alimentaria.
