La Academia Madrileña de Gastronomía reedita y traduce al inglés el volumen 'Madrid Gastro: La Nueva Movida', una obra que documenta el auge gastronómico de la capital y sus protagonistas. Con textos de Alberto Fernández Bombín y fotografías de Luis de las Alas, el libro reúne historias personales, propuestas culinarias y fotografías que inmortalizan una nueva generación de cocineros y restaurantes.
Un mapa emocional de la cocina contemporánea madrileña
El libro retrata 16 proyectos representativos de la escena actual, como Alabaster, La Tasquería, Osa, Ugo Chan o Viavélez, entre otros. Más que una guía, es un documento narrativo y visual que condensa la pasión, diversidad y evolución de la restauración madrileña en el siglo XXI.
Segunda edición revisada y con edición en inglés
La nueva edición incorpora actualizaciones como el traslado de La Tasquería a Chamberí, el cambio de dirección en Taberna Verdejo, y nuevos protagonistas como Osa y Ugo Chan. Se mantiene la introducción de Víctor de la Serna, el prólogo original de Luis Suárez de Lezo y se añade un nuevo prólogo firmado por Rogelio Enríquez, actual presidente de la Academia.
Una mirada coral sobre la gastronomía como forma de vida
La presentación oficial ha tenido lugar en Ugo Chan, con la presencia de sus autores, representantes institucionales y del Ayuntamiento de Madrid. La edición inglesa amplía el alcance de esta obra, que busca internacionalizar el reconocimiento de la gastronomía madrileña.
Dónde conseguirlo
Publicado por Abalon Books, el libro está disponible en librerías, grandes superficies y plataformas online como Amazon.
Una obra imprescindible para comprender el momento extraordinario que vive la cocina en Madrid.
