Durante tres días, São Paulo se dejó llevar por el sabor de la gastronomía peruana. Por primera vez la ciudad brasileña celebró Perú Mucho Gusto, organizada por la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú), la cual reunió a más de 11.000 de visitantes atraídos por una propuesta que combinó tradición, productos emblemáticos y experiencias culinarias en vivo.
El 87 % de los asistentes provino de distintos distritos de la ciudad. El evento contó con 23 restaurantes establecidos en Brasil, marcas de pisco, productores de superfoods y empresas de artículos de home-deco. Todo ello condensó una propuesta de más de 50 platos tradicionales,como ceviche, anticuchos, picarones y chicha morada.
Como resultado se vendieron más de 16.000 platos y más de 5.000 postres. Además de la degustación, la cita incluyó demostraciones, charlas y explicaciones sobre técnicas, ingredientes y procesos de preparación.
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Ceviche, pisco y tradición: así conquistó Perú el paladar brasileño
Entre los espacios favoritos estuvo la barra de pisco, con más de 2.000 degustaciones que tuvo como anfitrión a Jhonny Schuler, reconocido embajador internacional del destilado. Allí se abordaron aspectos como la Denominación de Origen, las variedades de uva, los procesos de producción y el valor patrimonial de la bebida. Asimismo, se presentaron cócteles contemporáneos que buscan reforzar su posicionamiento como producto premium en mercados internacionales.
El evento incluyó también una zona de showcooking, donde los chefs Flavio Solórzano y Roger Arakaki ofrecieron más de 1.200 degustaciones de cebiche, lomo saltado y chancho al palo.
La directora de Promoción del Turismo de Promperú, María del Sol Velásquez, destacó que esta edición representa un avance significativo en el proceso de internacionalización de Perú Mucho Gusto. Subrayó que la alta participación del público local es clave para incentivar el turismo receptivo y dinamizar las economías regionales del Perú.
