El 21 de junio de 2025, el restaurante Saddle (una estrella Michelin, dos Soles Repsol) celebrará Solstice, una cita exclusiva para los amantes del vino. Inspirado en las tradicionales paulées de Borgoña, el evento reunirá a 150 invitados en una velada sensorial inolvidable.
Actividades sensoriales y vinos excepcionales
Durante el evento, los asistentes podrán disfrutar de actividades como el Le Nez du Vin Challenge, la mesa de cata con Alma Vinos Únicos, degustaciones temáticas y catas verticales con bodegas de renombre como:
- Dominio do Bibei
- Taylor’s Port
- CVNE
- Oremus
- Terroir al Limit
Además, cada invitado llevará una botella de vino para compartir, haciendo del encuentro un verdadero festín colaborativo.
Santi Rivas como maestro de ceremonias
El divulgador y experto en vinos Santi Rivas será el maestro de ceremonias, guiando la velada con humor, conocimiento y pasión por el vino.
Gastronomía en formato cóctel
El chef Pablo Laya ha diseñado un menú cóctel con propuestas como:
- Pâté en Croûte y steak tartar al momento
- Trinchado de jarretes Saddle
- Corte en directo de Parmigiano Reggiano de 7 años con Formaje
- Estación de caviar Caspian Pearl
- Selección de postres de autor
Todo ello acompañado por el servicio de cócteles del galardonado Dual Bar de Saddle.
El vino como experiencia inmersiva
Los asistentes participarán en experiencias como:
- Concurso de cata a ciegas
- Menú “Grandes vinos que tomar antes de morir Vol. III”
- Apertura de esculturas de hielo de Pol Roger
- Copas de cristal premium y zonas temáticas dedicadas al universo del vino
Agenda Solstice: un día para el recuerdo
13:30 h – Grandes vinos que tomar antes de morir
18:00 h – Concurso de cata a ciegas
20:00 h – Brindis inaugural con Pol Roger y Santi Rivas
21:30 h – Trinchado de jarretes
22:00 h – Apertura del Parmigiano Reggiano
22:30 h – Selección de postres
22:45 h – Entrega de premios y cierre festivo
Una celebración que une vino, cultura y amistad
Solstice Saddle no es solo una fiesta: es un homenaje al vino como experiencia social y sensorial. Una cita donde la alta gastronomía, la elegancia y la pasión se encuentran bajo las estrellas, en una de las propuestas más originales del panorama enogastronómico español.
