Por segunda vez llegará a Zúrich la Spain Fusion. La iniciativa, parte de la campaña internacional Spain Food Nation que se ha celebrado recientemente en Tokio, tiene cita con la ciudad suiza el próximo 16 de junio.
El evento se celebrará en el Hotel Hyatt Park con la participación de 28 empresas del sector agroalimentario donde predominan productos tan emblemáticos como vinos, aceites de oliva, ibéricos, quesos y conservas.
Spain Fusion cuenta con la organización de Alimentos de España, Foods & Wines from Spain (ICEX) y Vocento Gastronomía y su propósito es exhibir en diferentes mercados la calidad, la trazabilidad, sostenibilidad y autenticidad detrás de cada producto.
Esta edición crece un 50% respecto al número de expositores del año pasado. Entre ellas se cuentan 12 bodegas (10 de vinos tranquilos y 2 de generosos), 5 almazaras, 4 productores de ibéricos, firmas de conservas vegetales y marinas, trufas, mermeladas y una selección de quesos premiados por Alimentos de España.
El evento no será solo una feria comercial, sino también una jornada de divulgación gastronómica de alto nivel. Las catas formativas estarán dirigidas por el Master of Wine Fernando Mora y el experto en AOVE Alfonso Fernández, quienes explicarán la diversidad vinícola y oleícola de España a través de armonías.
Los showcookings estarán a cargo de grandes embajadores jóvenes de la cocina española como Jorge Muñoz (Osa*), Vicky Sevilla (Arrels*), Juan Carlos García (Vandelvira*), y el ya consagrado Álvaro Salazar (Voro**), quienes mostrarán la versatilidad y excelencia de los productos españoles a través de elaboraciones creativas.
