España es el quinto productor mundial de pimiento y el tercer país exportador, con un volumen aproximado de 444.485 toneladas en 2008, lo que supuso casi el 45 por ciento de la producción nacional de dicho año.
Así reveló un estudio realizado por el Observatorio de Precios del Ministerio del Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.
A pesar de ello, todavía son muy altos los costes de confección de los pimientos, los cuales tienen un gran peso en el precio final, debido a la baja mecanización de la actividad .
Aunque esto no parece importarles a los consumidores, quienes compran a granel el 85 por ciento del pimiento que se consume.
Según el informe, el beneficio acumulado de todos los agentes de la cadena se mueve entre valores medios del 15 por ciento para la cadena tradicional y el 14 por ciento para la cadena moderna.
