Cada 18 de junio se celebra el día de la gastronomía sostenible. Este día fue instaurado en 2016. E término surge para unificar dos conceptos: gastronomía, entendida como preparar una buena comida y sostenibilidad, que alude a cero desperdicio y sin acciones perjudiciales al medio ambiente o la salud.
Por lo tanto, la gastronomía sostenible es entendida como una cocina que atiende a los ingredientes, desde su origen hasta su destino final, cómo se cultivan y cómo llegan a nuestros platos.
La Asamblea General, la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) y la Organización de Alimentos y Agricultura (FAO) trabajan de conjunto para dar a conocer al público la contribución de la gastronomía en el desarrollo sostenible. Para ello, se desarrollan diferentes programas de ayuda.
Entre los objetivos de la jornada están la concientización sobre la distribución y producción de alimentos, presentar diferentes estrategias en contra de la malnutrición, resaltar la importancia de los recursos naturales y alertar sobre la lucha contra el hambre.
