La Guía Macarfi desembarcó por primera vez fuera de España con la Gala Macarfi RD 2025, un evento que consagra a los mejores restaurantes de Santo Domingo, Santiago y La Altagracia y reconoce a las personalidades más influyentes del sector restaurantero dominicano. La ceremonia, liderada por Cristina Ferrer (fundadora de Macarfi España), Franklin Lithgow (presidente de Macarfi RD) y Luis Ros (presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía), reunió a chefs, empresarios, diplomáticos y autoridades.
Macarfi RD: liderazgo local con proyección internacional
Anoche se dio a conocer la Guía Macarfi RD, publicación que clasifica y valora la oferta culinaria de las tres principales regiones del país. Más que un listado, la guía refleja la riqueza, diversidad y autenticidad de la gastronomía dominicana.
Macarfi RD inicia su actividad como entidad independiente, en estrecha colaboración con la sede central en España. Liderado por Franklin Lithgow y respaldado por la Academia Dominicana de Gastronomía, el proyecto contará con embajadores locales encargados de aportar contenido y criterio a la guía.
Franklin Lithgow subrayó:
“Hoy es un día histórico. Celebramos el alma gastronómica de este país, con sazón en la sangre y sabor en cada historia”.
Por su parte, Cristina Ferrer recalcó que Macarfi RD no busca imponer criterios, sino reconocer y visibilizar el talento local.
Premios y reconocimientos
La gala incluyó la entrega de reconocimientos especiales a figuras destacadas por sus aportaciones a la gastronomía dominicana:
María Marte: primera chef dominicana con dos estrellas Michelin y ejemplo de superación.
José Antonio Álvarez Alonso (recogido por su hijo): por su liderazgo en Álvarez & Sánchez, referente en importación de productos de alta calidad.
Hermanos Bonarelli Páscale (Vincenzo, Giuseppe y Gaetano): impulsores de Vesuvio, El Vesuvito y El Catador, templos de la cocina italiana en RD.
José Manuel González Corripio (representado por Mariano González): por su papel en Grupo CCN y su aporte al comercio y la identidad gastronómica nacional.
Omar Cepeda Darauche: presidente de ADERES, por promover productos locales y posicionar RD como destino gastronómico.
Luis Ros: presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía, por impulsar la investigación y difusión de la cocina dominicana.
Los mejores restaurantes de Macarfi RD
Top 10 Restaurantes – Santo Domingo
1) La Cassina (Propietarios: Vanessa Graviria y Cristobal Martos - chef)
2) Ajualä (Representado por Saverio Stassi y el equipo de Ajualä)
3) Restaurante Don Pepe (Propietario: José María Diez)
4) Gijón (Propietario: José Enrique Ducoudray)
5) Casa Luca (Representado por: Vanessa Graviria y Cristobal Martos - chef)
6) Okazu (Chefs: Haruki Takata y Erik Malmstem)
7) Il Bacareto (Socio: Abraham Attías | Chef: José Díaz)
8) Peperoni (Representado por: Omar Cepeda - ADERES)
9) O.livia Brasserie (Chef: Erik Malmstem)
10) Turo (Propietario: Arturo Diez)
Top 10 Restaurantes – Santiago
1) Saga Restaurant & Cigar Club (Propietario: Agustín Parra)
2) La Taberna de Pepe (Propietarios: Klaas Portela & Miguel Olavarrieta)
3) Camp David Ranch (Representado por: Heidy Leblanc - Directora Ejecutiva UGASA)
4) Sabrass (Representado por: Heidy Leblanc)
5) Tenú (Propietarios: Gabriel Tejada - chef y Stefania González)
6) El Tablón Latino (Propietario: Darío Núñez)
7) Oli’s Room (Propietario: Francy Alcántara | Chef: Omar Dañobeyta | Florencia Balducci)
8) Mar & Fuego (Propietarios: Jesús Rodríguez y Jesús Portela)
9) Calcalí Coffee (Representado por: Jalí Henríquez)
10) Pannez (Propietaria: Lidia Vanessa Núñez)
Top 10 Restaurantes – La Altagracia
1) SBG Punta Cana (Chefs: Joaquín Renovales - ejecutivo & Gabriel Ocelli)
2) Unagui Japanese Cuisine (Propietario: Take Yano)
3) Restaurante Bamboo (Tortuga Bay) (Gerente A&B: Joseph Stines)
4) Jellyfish Beach Restaurant (Gerente: Cristian Vargas)
5) La Palapa (Eden Roc) (Equipo: Pedro Castillo, Angel Mancuso - chef y Ernesto Rocco - chef)
6) El Rincón de Paco (Propietario: Marc Serrano)
7) Montserrat Manor (Representado por: Nicolás Rosario)
8) Blue Grill + Bar (Eden Roc) (Equipo: Pedro Castillo, Angel Mancuso - chef y Ernesto Rocco - chef)
9) Mediterráneo (Eden Roc) (Equipo: Pedro Castillo, Angel Mancuso - chef y Ernesto Rocco - chef)
10) Osteria Giorgetta (Representado por: Omar Cepeda - ADERES)
