Los Premios GURMÉ Sevilla son un concurso organizado por abcdesevilla.es, cuyo propósito es valorar la excelencia en la gastronomía de Sevilla y resaltar los restaurantes más sobresalientes de la ciudad.
GURMÉ ha estado reconociendo durante diez años la excelente labor de la industria de la hostelería en Sevilla a través de unos premios que se han convertido en una verdadera referencia. Estos galardones motivan a los profesionales del sector a seguir esforzándose y manteniendo la calidad que contribuye a la buena reputación de la restauración sevillana.
En total, los Premios GURMÉ Sevilla 2024 han abarcado seis categorías diferentes: Mejor bar de cocina tradicional, Mejor restaurante de cocina tradicional, Mejor bar de cocina creativa, Mejor establecimiento de cocina creativa, Mejor establecimiento de la provincia y Mejor apertura de 2024.
Mejor bar de cocina tradicional
El jurado ha determinado que el vencedor es Bodeguita Romero, un lugar esencial en el centro de Sevilla. Este establecimiento atrae tanto a los turistas que aprecian la genuinidad de su cocina y su ambiente, como a los locales, quienes continúan considerándolo un refugio donde siempre son bienvenidos.
Mejor restaurante de cocina tradicional
El ganador ha sido DCulto. Este restaurante se ha posicionado como uno de los lugares de comida marina más apreciados en el barrio de Nervión. Utiliza ingredientes de alta calidad, entre los que sobresalen las gambas, el pescado y las ostras.
Mejor establecimiento de cocina creativa
En cuanto a cocina creativa, La Tizná sea el ganador. Este lugar, situado cerca de La Buhaira, combina una tienda ecológica y de comercio justo con una casa de comidas que prioriza productos de kilómetro cero, así como alimentos estacionales y de temporada, con especial énfasis en su asador.
Mejor restaurante de cocina creativa
El vencedor es Cañabota, el más reciente restaurante de Sevilla en obtener una estrella Michelin. La tradicional vitrina llena de pescado fresco se eleva a un nuevo estándar, ya que aquí no se trata únicamente de una vitrina, sino de una pescadería completa.
Mejor establecimiento de la provincia
El jurado ha determinado que el ganador es Cal Viva (Morón de la Frontera). Leo Ramos, su chef y propietario, regresó hace años a su ciudad natal para establecer este restaurante, que se especializa en cocina de mercado y presenta su entorno en la mesa mediante una propuesta dinámica repleta de productos locales y de temporada. Recientemente, ha trasladado el restaurante a un espacio más adecuado para su concepto.
Mejor apertura de 2024
El vencedor es Leartá, un restaurante que destaca por la «lealtad» de sus fundadores hacia los ingredientes de calidad. Se trata de un acogedor local con solo cinco mesas, situado cerca de la plaza de la Gavidia, donde Manu Lachica y Rita Llanes tienen como objetivo presentar una gastronomía cuidada y elaborada con esmero.
