Hace apenas un mes abrió sus puertas en Madrid Vrutal Club, un restaurante diferente que apuesta por la inclusión laboral de personas con discapacidad intelectual. Actualmente, cuenta con una plantilla de cinco trabajadores que participan activamente en todas las áreas: cocina, sala y barra.
El proyecto ha llamado la atención del influencer gastronómico PedroComunidadComida, con más de 250.000 seguidores en Instagram, quien visitó el local y compartió un vídeo destacando su carácter innovador y socialmente transformador.
La visión de Sandra: inclusión laboral real
La impulsora de este restaurante es Sandra, su propietaria, que asegura:
«Hemos abierto este restaurante para hacer un proyecto de inclusión laboral real».
El compromiso con la empleabilidad es uno de los ejes de Vrutal Club, ya que las personas con discapacidad intelectual continúan enfrentándose a grandes barreras para acceder al mercado laboral en España.
Sandra destaca que sus trabajadores son «metódicos, responsables y muy dedicados», demostrando que con los recursos adecuados se pueden romper prejuicios en el mundo de la hostelería.
Adaptaciones para un servicio excelente
Para garantizar el éxito del proyecto, el restaurante ha diseñado herramientas adaptadas que permiten a los camareros desempeñar su labor con total eficacia. Un ejemplo son las comandas adaptadas, que facilitan la toma de pedidos y la atención al cliente.
En cocina, los empleados se han especializado en platos como los boquerones con tomate casero, que ya se han convertido en la estrella del menú. También destacan creaciones como las gyozas de rabo de toro o los torreznos crujientes con salsa brava, que combinan tradición española con un toque innovador.
La experiencia según los clientes
El influencer PedroComunidadComida describió el restaurante como «el más inclusivo y con el proyecto más bonito que he visto nunca». Tras probar sus platos, aseguró:
«Además de ser atendido de maravilla, vas a apoyar un proyecto precioso dirigido por Sandra. Vas a comer de diez a un precio más que razonable».
La propuesta gastronómica de Vrutal Club no solo sorprende por la calidad de su cocina, sino también por la calidez y dedicación de sus trabajadores, que convierten cada visita en una experiencia única.
Gastronomía inclusiva con proyección de futuro
El objetivo de Vrutal Club es consolidarse como un referente en gastronomía inclusiva en Madrid, demostrando que la excelencia culinaria no está reñida con la integración social. El proyecto busca inspirar a otros empresarios y abrir nuevos caminos para que más personas con discapacidad intelectual encuentren oportunidades reales en la hostelería.
