INTEROVIC ha celebrado en Madrid la “Jornada sobre nuevas presentaciones para la carne de cordero”, en la que han participado más de 70 representantes del gremio de carniceros y empresas de la distribución procedentes de toda España. En la misma se han mostrado las propuestas de los nuevos cortes y presentaciones en los que está trabajando la interprofesional, así como innovadoras formas de cocinarlo.
Así lo expresó a Excelencias Gourmet Ángeles Jiménez Alonso, gerente de la Ruta, ubicada en Ribera del Duero y cuna de uno de los mejores vinos blancos del mundo. Sobran motivos para vivir en ella un Gran Viaje en el que no falte literalmente nada. Para el futuro se piensa incluir una feria del vino especializada e itinerante, así como eventos y festivales en colaboración con la Junta de Castilla y León. Son muchas las razones para explorar esta Ruta de reciente creación pero de singulares características, que fueron presentadas a la prensa en Madrid.
Este otoño, el chef con más estrellas Michelin del mundo presenta sus nuevas creaciones culinarias de la temporada a los clientes de la clase La Première de Air France. Caviar, vieiras, confit de pato… algunos de los platos diseñados por Joël Robuchon son la promesa de descubrir siempre sabores excepcionales.
Los Martes con Estrella nace con la idea de ser un selecto evento internacional que reunirán a los mejores chefs con Estrellas Michelín, los martes 28 de octubre, 11, 18 y 25 de noviembre y 2 y 9 de diciembre en el multiespacio Éccola.
Emirates, un conector global de personas, lugares y economías, ha recibido por segundo año consecutivo el premio Culinary Travel Award en la categoría “Best In-Flight Dining: First Class & Business Class” concedido por la revista especializada Saveur.
Ocho alumnos de escuelas de hostelería de la provincia de Alicante han participado en el II Concurso de Tapas MAKRO – Escuelas de Hostelería, que se ha celebrado con el objetivo de dar a conocer futuros talentos de la gastronomía nacional, promover su desarrollo profesional y poner en valor los productos típicos de la zona. La alcachofa de la Vega Baja del Segura ha sido el ingrediente protagonista, con el que el equipo vencedor ha preparado una tapa de “Alcachofas con langostinos” que ha conquistado al jurado.
Los vinos de la D.O Rías Baixas han protagonizado una presentación en Oviedo dirigida al prescriptor asturiano (sumilleres, enólogos, distribuidores...), que tuvo lugar ayer en el Hotel La Reconquista, una iniciativa que ha contado con la participación de más de 70 vinos pertenecientes a 21 bodegas de esta Denominación de Origen y en la que han tomado parte más de 20 profesionales del sector.
IBEROSTAR Hotels & Resorts ha querido dar un paso más en su apuesta por la oferta gastronómica como uno de sus pilares fundamentales, acercando la mejor gastronomía española a sus clientes en todo el mundo a través del Iberostarchef on Tour 2014-2015.
Bta. Barcelona Tecnologías de la Alimentación quiere reconocer la innovación y el carácter emprendedor entre las empresas del sector de maquinaria y tecnología para la industria alimentaria. Con tal misión, nacen los Premios Bta.Innova y Bta.Emprende, unos galardones que, coincidiendo con la celebración del salón, distinguirán y promocionarán los proyectos más innovadores y las iniciativas empresariales más audaces.
El barista Adrián Fernández, cuatro veces campeón de Asturias de la especialidad y que desarrolla su labor profesional en el Pasión Espresso (c/ Joaquín Fernández Acebal, 2), de Gijón, se acaba de hacer con el título de Campeón Barista de España, en la final celebrada ayer en el Salón Hostelco de Barcelona.
La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España, Isabel García Tejerina, entregó el 21 de octubre, en el Salón de Mosaicos del Alcázar de los Reyes Cristianos en Córdoba, los “Premios Alimentos de España 2013”, que reconocen la excelencia de los productos alimentarios españoles y la labor desarrollada por profesionales y entidades que contribuyen a la producción, transformación, utilización, comercialización y difusión de los mismos.
Una naturaleza exclusiva que se mezcla con una playa virgen, un recinto paradisiaco que deslumbra por su combinación de colores, sabores y olores para despertar los sentidos de cada visitante... Todo esto y más puede encontrarse en el bistró Los Navegantes, uno de los restaurantes a la carta del exclusivo resort Meliá Buenavista, en Cayo Santa María.
Una naturaleza exclusiva que se mezcla con una playa virgen, un recinto paradisiaco que deslumbra por su combinación de colores, sabores y olores para despertar los sentidos de cada visitante... Todo esto y más puede encontrarse en el bistró Los Navegantes, uno de los restaurantes a la carta del exclusivo resort Meliá Buenavista, en Cayo Santa María.
Llega la nueva convocatoria para el Concurso Camarero del Año 2014-2015. El concurso, organizado por Grupo Caterdata y dirigido por Linkers, está abierto a todos los estudiantes de Sala de último año y profesionales que residan y ejerzan su actividad laboral en las respectivas regiones de cada semifinal. Cafés Novell y Grupo Caterdata han llegado un acuerdo para el patrocinio de esta edición.
José Carlos de Santiago, presidente del Grupo Excelencias, recibió una pintura sobre lienzo titulada Nuevas Alegrías, de manos del colectivo ecuatoriano Desde la mirada, durante una amena tertulia celebrada en la habanera Casa del Alba. La actividad, punto de encuentro de dicho colectivo con el equipo editor de la Revista Arte por Excelencias, se realizó como parte de las actividades por el XX aniversario de la Fiesta de la Cultura Iberoamericana, a celebrarse en la ciudad de Holguín, Cuba, del 24 al 30 de octubre.
Cáceres ha sido elegida Capital Española de la Gastronomía 2015, según decisión del jurado de este galardón. La capital extremeña se impuso sobre Huesca y Valencia, finalistas junto a Cartagena y Lugo. Cáceres tomará el relevo de Vitoria-Gasteiz, y durante su año de capitalidad, intentará romper un par de Records Guiness gastronómicos
