Del 10 al 12 de octubre, la ciudad de Treviso se prepara para vivir una auténtica maratón pastelera: la Copa Mundial del Tiramisú 2025. La cita italiana prevé el enfrentamiento de 240 recetas de reposteros de todo el mundo en busca del título al mejor tiramisú del mundo en un certamen que se ha convertido en referencia internacional.
Pero, más allá de la competición, la copa implica también programación colateral en comercios, restaurantes y establecimientos con menús especiales, degustaciones y actividades temáticas. De manera que el evento impulsa la visibilización del potencial turístico en la región y su riqueza gastronómica, consolidando a Treviso como destino clave para el turismo culinario.
Tiramisú a medio camino entre lo clásico y la innovación
Junto a los profesionales del dulce, competirán también pasteleros amateurs. Ambos deberán preparar sus creaciones en vivo ante el jurado, en dos categorías: la receta clásica y la receta creativa.
Para el primer caso, será obligatorio el uso de ingredientes y procedimientos tradicionales del tiramisú como los bizcochos savoiardi, mascarpone, yema de huevo, café, cacao y azúcar. La segunda, en cambio, permite el uso de ingredientes alternativos y presentaciones originales, aunque siempre manteniendo reconocible su esencia.
Lo más curioso de esta edición es la participación en su fallo de 100 catadores amateurs, como parte de un jurado popular. Ellos evaluarán en cuanto a criterios como textura, sabor, presentación y fidelidad a la receta original.
Así, el evento reafirma su carácter popular, ofreciendo un homenaje tanto a la repostería profesional como la casera.
