León toma el relevo de Zamora y se convertirá en la capital de la gastronomía en miniatura de Castilla y León entre el 27 y el 29 de septiembre. La comunidad autónoma acogerá la segunda edición del Concurso Oficial de Tapas y Pinchos de Castilla y León en el Palacio de Exposiciones y Congresos de León, donde competirán 36 establecimientos procedentes de las nueve provincias. Así lo presentó este martes José Antonio Diez, alcalde de León, en rueda de prensa.

Junto a él estuvieron presentes el director general de Turismo de Castilla y León, Ignacio Sicilia Doménech; el presidente de HosturCyL, Jaime Fernández Lafuente; y el presidente de Hostelería de León, Óscar García. Todos ellos pusieron en valor el trabajo de los profesionales que divulgan el producto y la calidad de la cocina castellanoleonesa, que además constituye un importante atractivo turístico.

“León es una ciudad que ha hecho de las tapas gratuitas un referente de atracción turística. Una ciudad que fue Capital Española de la Gastronomía y que está marcando sus mejores cifras de visitantes gracias, entre otros factores, a su oferta hostelera”, señaló el alcalde.

En el concurso se reunirán algunos de los cocineros más destacados de la comunidad para elaborar tapas y pinchos que representen la esencia de una autonomía llena de sabores y, sobre todo, de producto. Por ello, el alcalde aludió también al sector agroalimentario castellanoleonés, una despensa de calidad para el resto del país y generadora de una actividad económica esencial para la comunidad.

Pepe Solla lidera un jurado de primer nivel 

El jurado estará presidido por Pepe Solla, del restaurante Casa Solla, reconocido con una estrella Michelin y tres Soles Repsol. Le acompañarán otros siete grandes cocineros, entre los que se encuentran Esther Manzano, Jessica Méndez, João Oliveira, Luis Arbildua, Iñaki Bretal y Susana Martín.

La mejor tapa de Castilla y León se evaluará teniendo en cuenta diferentes criterios, entre ellos:

• Sabor.

• Técnica.

• Presentación.

• Originalidad.

• Concepto.

• Aplicación comercial.

• Uso de producto autóctono.

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