Opinión
En el hotel Hesperia de Madrid, se presentó gastromarcaespana.es, un espacio digital creado por el Alto Comisionado del Gobierno Marca España y la Real Academia de Gastronomía;...
Los primeros escarceos con paellas de arroz de autor y las inteligentes creaciones en torno a las tapas, fueron incomprendidos por la sociedad parisina. La crítica, por el contrario, estaba de su...
¿En qué consiste la gastronomía emocional de ATUNANTE (por amor)? Son cinco menús que tienen en cuenta la fusión entre alimentación –con el at...
Nuevos espacios Pues bien, desde hace algo menos de un año, La Aventura del Saber se ha llenado de contenidos gastronómicos, resultado de la implicación en el programa de la...
Dos chefs con el preciado galardón, Andreu Genestra y Marc Fosh, reflexionan sobre una cultura gastronómica milenaria como la balear basada en productos locales. La capital...
En Madrid, que se cuela en el segundo puesto del ranking, el 91% de los encuestados han identificado los callos como una de las señas de identidad de la capital. Solo ha sido superado por...
La fórmula del éxito en su gastronomía combina un exquisito sentido estético, altos estándares de servicio y una amplia propuesta acorde a los requerimientos...
Alain Ducasse dejó claro hace muchos años su filosofía profesional, poniendo de manifiesto que él no es quien está al frente de la cocina de todos sus restaurantes, sino que a modo de director de...