Las reseñas y puntuaciones que los clientes dejan en redes sociales, plataformas digitales y portales de reservas se han convertido en un verdadero termómetro de la hostelería. Bares, restaurantes y...
Opinión
Los lunes arrastran una fama difícil de limpiar. Son el día gris de la semana, el del regreso a la oficina, el del atasco eterno, el del café doble y la pereza acumulada. Frente al brillo de los...
El fenómeno de comer para la foto (y para las redes) es una realidad in crescendo. Posar con el matcha, postear un chocolate Dubai de postre o un café bien aesthetic se ha tornado una...
Entre las expresiones populares, la de “comer con los ojos” es harto conocida. Con ella, en tantísimas ocasiones, todos alguna vez le hemos insinuado a alguien que se deja llevar demasiado por la...
El pistacho es un fruto seco maravilloso. Su sabor, su textura y su versatilidad lo han convertido en un ingrediente apreciado en la alta cocina y en la pastelería de tradición. Sin embargo, en los...
Sé que es difícil, pero vamos a intentar sacar al matcha de Instagram, al menos por un par de minutos. Puede que lo hayas probado o no, que te guste o le gires la cara a la taza, pero...
En los últimos años, Madrid ha experimentado una transformación acelerada en su oferta gastronómica. La globalización, las redes sociales y la presión del turismo internacional han impulsado una...
Donald Trump ha vuelto a servir la manzana de la discordia en la industria de la alimentación iberoamericana. Este mes de agosto han entrado en vigor los nuevos aranceles para los productos...