Opinión
EN EL BARRIO DE SALAMÁNCA MARCONI La Cabaña gastro más famosa de España llega al Barrio de Salamanca Romántico, urbano y señorial. Tras el é...
“Una loncha de jamón ibérico bien cortada se deshace en la boca, no necesitamos masticarla. Es como un beso robado, fugaz e intenso, y deja en el recuerdo el deseo de volver a...
Linsey Gallagher, Vicepresidenta de Marketing Internacional del Instituto del Vino de California, dialogó con Excelencias Gourmet a propósito de primer Simposio del Vino de California...
Sr. Anderson, nos gustaría saber sobre su interés en la organización de este evento, en el intercambio entre vinicultores de California y los sommeliers y profesionales del mundo...
Las croquetas de La Charca, los fritos de pixin, la fabada asturiana como Dios manda, el cachopo al estilo de Allande y el arroz con leche requemado son sólo algunas de sus especialidades...
La popular cocinera de Sant Pol de Mar (Barcelona), Carmen Ruscalleda, ha tocado el cielo con las manos después de su proyecto puesto en marcha un buen dia de 1988, dando vida en la calle...
La gastronomía es una de las grandes fortalezas de la Galicia del siglo XXI, gracias a la variedad y calidad de los productos de su despensa, que constituyen ventajas competitivas y...
Desde siempre he sido un apasionado del mundo de las setas y los hongos, puesto que se trata de un universo único, ni vegetal ni animal, un tercer mundo. Me enamoré de ellas desde que...