La chef Pepa Muñoz, referente de la cocina de producto y sostenibilidad en España, concluye su ciclo como presidenta de la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE). Tras varios años de liderazgo, deja una huella profunda marcada por el compromiso, la innovación y la defensa del producto local.
Pepa Muñoz culmina así un ciclo de seis años al frente de la Federación y continuará ligada a ella como vicepresidenta. Durante el acto, los integrantes de la asamblea reconocieron su esfuerzo “por impulsar la profesionalización y la visibilidad del sector”.
Logros de una presidencia comprometida
Durante su mandato, Pepa Muñoz ha impulsado la sostenibilidad gastronómica como eje estratégico de FACYRE, ha reforzado la visibilidad de la mujer en la alta cocina, abriendo espacios de liderazgo femenino, ha establecido alianzas con productores ecológicos y entidades de promoción agroalimentaria y ha fomentado la formación de nuevos talentos con enfoque en cocina responsable y de cercanía.
Un legado basado en el respeto por el producto
Fiel a sus principios, Pepa ha defendido una gastronomía centrada en el producto de temporada, el cultivo ecológico y el apoyo a pequeños productores. Desde FACYRE, promovió el uso de ingredientes autóctonos y de calidad, elevando el valor del campo español.
Un legado basado en el respeto por el producto
Fiel a sus principios, Pepa ha defendido una gastronomía centrada en el producto de temporada, el cultivo ecológico y el apoyo a pequeños productores. Desde FACYRE ha promovido el uso de ingredientes autóctonos y de calidad, elevando el valor del campo español.
Visibilidad femenina
Uno de los grandes hitos de su gestión ha sido la apertura de espacios para chefs mujeres, inspirando a nuevas generaciones. Su ejemplo ha servido para demostrar que el liderazgo femenino tiene un papel clave en el presente y futuro de la gastronomía nacional.
Proyección internacional de la cocina española
Bajo su dirección, FACYRE fortaleció su presencia internacional, llevando la marca España a eventos gastronómicos globales y posicionando a los cocineros españoles como referentes mundiales de la cocina sostenible.
Un nuevo capítulo para FACYRE
Tras su salida, Nino Redruello, socio y cocinero de Familia La Ancha, asume el liderazgo con una visión enfocada en potenciar la formación de los profesionales del sector y en proyectar la imagen de la gastronomía española a nivel nacional e internacional.
“Confío por completo en que Nino sabrá aportar la energía y la innovación que Facyre necesita para seguir creciendo, y, por mi parte, permaneceré plenamente involucrada, sumando mi experiencia y acompañando de cerca cada proyecto que impulse la Federación”, señaló Pepa Muñoz.
