Redacción Excelencias Gourmet
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Artículos del Autor
En la foto: De izquierda a derecha: Angello Bertini, maestro pizzaiolo; Pablo García Wagner, presidente AHORA; Christian Dancourt y Aydee Ayala, de Gastromaq y Gabriel Gechelin, gerente de Alimentos en Perú
Perú es uno de los mejores destinos culinarios del mundo y, también, es un país rico en alimentos que son fuentes de proteínas, minerales y vitaminas. En ese sentido, las industrias gastronómica y alimentaria siguen evolucionando, desarrollándose y ganando cada vez más consumidores, proveedores y emprendedores que se suman al mercado.
Los cinco continentes quedan representados en los destinos más escogidos por los viajeros foodies para el verano 2024.
Uno de los ácidos grasos esenciales es el Omega-3, el cual aporta muchos beneficios a la salud
Área delegada de Turismo del Ayuntamiento de la capital y la Asociación Madrid Enoturismo han rubricado el miércoles 3 de julio, un convenio en pos de convertir a Madrid un destino enoturístico
Cuando se piensa en una dieta completa a día de hoy, es imposible dejar fuera a los frutos secos
La 37ª edición del Festival Folk del Mundo que trasciende en Jaén, España hasta este 4 de julio volvió a acoger la iniciativa culinaria Gastrofolk. En esta ocasión la gastronomía invitada a reinventar las recetas tradicionales jienenses fue la peruana. El diseño del menú estuvo a cargo del chef Marcos Reguera, quien combinó lo más representativo de estas dos cocinas reconocidas internacionalmente.
La ensalada César o Caesar es la ensalada por antonomasia. Hasta aquellos que rechazan todo lo verde de sus comidas, adoran esta preparación. Todo restaurante que se precie, tiene un apartado reservado para esta ensalada en el espacio de entrantes de su carta. Y como no podía ser de otra forma, también tiene su propio Día Internacional, el 4 de julio. No es un día elegido al azar, en esta época del año las lechugas alcanzan su punto más álgido.
En el marco de la celebración por el Centenario del otrora Club de Cantineros de la República de Cuba (CCRC), actual Asociación de Cantineros de Cuba (ACC), Excelencias Gourmet tuvo la posibilidad de conversar con Christian Barré, presidente de la sociedad mixta Havana Club International S.A., empresa que ha jugado un rol decisivo en la promoción por el mundo de la cantina y el ron cubanos.
Como no podía ser de otra forma, el jamón ibérico, junto con algunos de los más deliciosos productos gastronómicos españoles, fue protagonista total en la II Spanish Fashion Night (SFN) de Bulgaria, de la mano de Florencio Sanchidrián y el turoperador BeGreat Service.
Del 8 al 10 de julio se celebrará la cuarta edición de Worldcanic en Lanzarote. Este evento volverá a reunir a vulcanólogos, productores y cocineros de diferentes países europeos para conocer la diversidad, singularidad y riqueza de la gastronomía y los ecosistemas volcánicos del viejo continente. Islandia, Portugal, Italia, Grecia y España son los países europeos con más actividad volcánica, por ello, el congreso ha propuesto explorar y fusionar la rica tradición culinaria de estos países.
El restaurador barcelonés, Eduardo Agell, capitanea los dos puntos culinarios de la comarca del Garraf
El restaurador barcelonés, Eduardo Agell Hernández, ha puesto en valor los iconos gastronómicos que ostenta Vilanova i la Geltú, en sus pequeños templos que tiene situados en el histórico passeig del Carmen, que hizo famoso el popular Pere Tàpias con su ícónica canción homónima, dedicada a esta avenida que sigue el curso del mar a lo largo de una parte importante de la villa catalana.
Bruno Antunes Dos Santos, secretario de la Asociación Internacional de Cantineros comenta sobre la importancia del centenario de la Asociación de Cantineros de Cuba
