La ceremonia de TOP 100 Sommeliers España 2025, que tuvo lugar esta semana en el Hotel Four Seasons de Madrid, reconoció a Diego González Barbolla, director y copropietario de Tiempos Líquidos Wine Room en Burgos como el mejor sumiller del país y a Gemma Vela Humanes, primer sumiller del Hotel Mandarin Oriental Ritz de Madrid como Mejor Sumiller Femenina 2025.
El ranking, elaborado a partir de nominaciones entre profesionales del sector, evalúa criterios como trayectoria, formación, logros y participación en concursos internacionales. Así, rinde homenaje al talento, la técnica y el compromiso con la excelencia enológica.
Con este nuevo lauro, Tiempos Líquidos Wine Room consolida su prestigio como espacio innovador, avalado con reconocimientos como el International Wine Challenge 2024 o el Ruinart Challenge Spain 2022.
Por su parte, Gemma Vela Humanes, quien también figura entre las Top 5 Mujeres Sumilleres del país mereció la cima por su trayectoria, su capacidad de adaptación y su influencia en el servicio del vino en alta hostelería.
Una mirada al ranking de TOP 100 Sommeliers
Mientras, entre los primeros cinco puestos del ranking se incluyeron Daniel Giganto (MU-NA), Jon Andoni Rementeria (Remenetxe), Guillermo Llopis (Le Sol) y Raúl Igual (Yain).
Asimismo, la lista premió a figuras emergentes y jóvenes talentos a través de categorías específicas como Top 5 Mujeres Sumilleres, Top 5 Young Sommeliers y Top 5 Ones to Watch.
Otros galardones especiales fueron el Inspiration Award, entregado a José Antonio Navarrete, del restaurante Quique Dacosta y el Legend Award el cual recayó en Mariano Rodríguez, de Arzak. En estos casos se buscaba destacar a figuras que han dejado huella en la sumillería española. La lista completa puede consultarse aquí.
En materia de diversidad en representación, Sommelier Edit destacó que el 75% de los profesionales reconocidos en el Top 100 ejercen fuera de Madrid, lo que subraya una creciente descentralización del talento. Además, las mujeres representan ya el 23% del total, frente al 18% registrado en 2024.
