Ferran Adrià
“Caminamos a hombros de gigantes”, ha sentenciado el ministro de Agricultura Luis Planas sobre el momento que vive la gastronomía española.
Dabiz Muñoz reclama la valentía del cambio para...
Con un éxito de público abrumador, Dreams se convierte en el foro de debate de la alimentación del futuro y revoluciona Madrid Fusión.
Bajo el epígrafe quienes somos, de dónde venimos y a dónde...
ElBulli, uno de los restaurantes más icónicos y renombrados del mundo de la gastronomía, volverá a abrir sus puertas en 2024. Sin embargo, esta vez no ofrecerá comidas a los clientes, sino que se...
Previsto como un nuevo centro universitario de formación, creación e intercambio gastronómico, nació Madrid Culinary Campus (MACC), proyecto presentado recientemente por la Universidad Pontificia...
En el año 2000, cuando se hablaba de que la llegada del tercer milenio podría ser el fin del mundo, decidimos publicar el libro “Celebrar el milenio con Arzak & Adrià” con la editorial Península...
"elBullifoundation recupera su antigua marca editorial, elBullibooks, para editar y publicar nuevos libros que no formen parte de la ya conocida Bullipedia.
Con esta nueva línea, la fundación...
No necesita cortar cebollas delante de una cámara para que quienes lo siguen aprendan a cortar en brunoisse. Ni siquiera ahora que ha decidido aprovechar la cuarentena para compartir nociones...
De primero, berenjena asada con vinagreta de miso; de segundo, salchichas con salsa de tomate; y, de postre, crema catalana. Fue el recetario elaborado anteayer vía Twitter por Ferran Adrià. Hasta...