Lo que antes sonaba a herejía vinícola hoy es tendencia en las barras más innovadoras. Cócteles con vino, ¿qué mejor opción para refrescarnos que unos cócteles con vino espumoso para ponerle burbujas a las tardes estivales?
Cuando sumamos vino espumoso y reemplazamos algunos de los ingredientes de la base alcohólica del coctel, este queda más suave. Generalmente, estos tragos se realizan con el método directo o licuados. Resaltamos que en los tragos batidos, en los que es necesaria la coctelera, jamás deben agregarse bebidas gasificadas.
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Cóctel Burbujas naranjas
Ingredientes
- Espumoso / Cava Extra Brut a elección
- Zumo de naranja recién exprimido
- Pulpa de maracujá
- Bitter
- Hielo
Preparación (método directo)
- Colocar varios cubos de hielo en un vaso de trago corto, hasta el borde.
- Verter jugo de naranja hasta completar 1/3 del vaso.
- Verter luego un poco de pulpa de maracujá.
- Completar con el espumoso y agregar un dash de bitter.
- Decorar con una rodaja de naranja.
Pink Lemonade Mimosa
Ingredientes
- 200 g de hielos
- 45 g de azúcar refinada
- 2 onzas de jugo de limón, recién exprimido
- 100 g de fresas frescas
- 7 onzas de vino espumoso
Preparación (método licuado)
Colocar en el vaso de la licuadora el hielo, el azúcar, el jugo de limón y las fresas, y triturar durante algunos segundos.
Servir la mezcla en copa flauta y finalmente añadir el vino espumoso.
Tropical Bubbly
Ingredientes
- 70 g de azúcar
- 5 hojas de menta fresca (y otras 10-20 para decorar)
- 200 g de piña fresca en trozos (4-5 cm)
- 200 g de mango maduro en trozos (4-5 cm)
- 200 g de cubitos de hielo
- 750 g de espumoso
- 300 g de jugo multifruta
Preparación (método licuado)
- Poner en el vaso de la licuadora las hojas de menta, la piña, el mango y el hielo, y mezclar durante unos segundos.
- Verter en una jarra y añadir el espumoso y el jugo y mezclar con una espátula.
- Para servir decorar las copas con las hojas de menta y, opcionalmente, con los bordes con azúcar (poner un poco de jugo de piña en un plato hondo y 4-5 cucharadas de azúcar en otro, sumergir el borde de cada copa primero en jugo y después en azúcar).
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