Descubre cómo preparar los mejores frozen cocktails este verano: frosé de frambuesa, icy kir y bellini granizado, con consejos de ajuste de sabor y textura.
El Día Mundial del Bartender rinde homenaje a la creatividad y destreza detrás de la barra. Una profesión clave en la gastronomía con historia, arte y exclusividad.
De generación en generación, General Fruit se ha hecho un lugar en la coctelería. Lo que comenzó siendo una fábrica de licores y jarabes sobre el año 1882, hoy supone un referente internacional en este sector, con una gama de más de 220 sabores. Su participación en Alimentaria, feria que aconteció en Fira de Barcelona del 18 al 21 de marzo, ratificó tal premisa y sirvió, además, para descubrir su historia y valores.
La búsqueda de nuevas texturas, densidades y sensaciones trae consigo una nueva tendencia: cocteles que se pueden comer, con la creatividad como bandera, sus defensores buscan sorprerder al cliente desde el primer impacto y en cada sorbo.
Desde el uso de productos handmade y silvestres, hasta el minucioso y elegante empleo de esferificaciones y espumas. Así son las nuevas tendencias que marcan el ritmo de los bares modernos y caracterizan a la coctelería creativa.
