Famosas obras de arte trascienden habituales formatos y confirman que la coctelería puede ser, también, una novedosa manera de redescubrir un clásico.
El popular cantinero italiano Salvatore Calabrese, conocido como "El Maestro" de la coctelería, y creador del coctel más costoso del mundo (Salvatore Legacy), visita Cuba desde este 28 de enero, donde desarrolla una apretada agenda de trabajo y esparcimiento, según fuentes allegadas al sector.
Drinks International, la revista británica dedicada exclusivamente al mercado mundial de licores, vinos y cervezas, dió a conocer en su Reporte Anual los 50 cócteles clásicos más vendidos del mundo.
De visita en Cuba desde el pasado mes de diciembre, Eduardo Adrián Juárez, vicepresidente para Norte América de la Asociación Internacional de Bartenders (IBA, por sus siglas en inglés), dialogó en exclusivas con Excelencias sobre las novedades de la mixología y la coctelería en el mundo y, en especial, en nuestra región.
Para esta Navidad Gin Mare propone saborear el conocido Roscón de Reyes de una manera diferente: en vez de comerse, se bebe. Mare de Reyes es el nombre del primer cóctel inspirado en los sabores tradicionales de este dulce, una propuesta con la que la ginebra Premium mediterránea reinventa la forma de tomar este clásico postre el 6 de enero.
La búsqueda de nuevas texturas, densidades y sensaciones trae consigo una nueva tendencia: cocteles que se pueden comer, con la creatividad como bandera, sus defensores buscan sorprerder al cliente desde el primer impacto y en cada sorbo.
La lista de los 50 Mejores Bares del Mundo 2018, (The World´s 50 Best Bars) se ha dado a conocer recientemente durante una ceremonia celebrada en la Roundhouse de Londres. En su décima edición el ranking muestra la diversidad y las tendencias emergentes en todo el mundo, con la inclusión de bares de 26 ciudades en 20 países.
Así pues, con paso lento, pero determinado se afianza la idea de que este es un sector de conocimiento, creatividad, personalidad; no de mera apariencia. Aunque el canon social/moral lo haya enraizado, la vida demuestra día a día que no existen tragos femeninos o masculinos per se. Más que géneros hay individualidades.
Durante los meses de verano el consumo de bebidas refrescantes como los cócteles se incrementa significativamente para contrarrestar las altas temperaturas características de esta época del año. En España, los bares, terrazas y chiringuitos, para satisfacer la demanda, se adaptan a los gustos de los clientes que disfrutan del merecido descanso. A su vez, aumenta el interés de los españoles por elaborar sus propios cócteles, a medida que se acerca el buen tiempo.
Eduardo Adrián Juárez, vicepresidente para Norteamérica de la Asociación Internacional de Bartenders (IBA, por sus siglas en inglés) destacó la extensa tradición de la cantina en Cuba y su prestigio internacional.
Yuzu, picante, jerez, aromas a hierbas... Así sabrán los cócteles que tomaremos en los próximos meses según algunos de los expertos del sector quienes desgranan las nuevas tendencias en The Drinks Show, el encuentro sobre coctelería y destilados que se celebra en el marco de Madrid Fusión 2018.
En el marco de Madrid Fusión, en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, se celebrará los próximos 22, 23 y 24 de enero The Drinks Show, el primer encuentro internacional para profesionales de la hostelería en el que innovación y tendencias se unen para ofrecer una experiencia única, repleta de novedades y curiosidades sobre el mundo de la coctelería, destilados, mixers premium, cervezas, vermut y champán.
El cubano Adrián Ravelo, cantinero del Hotel Tryp Habana Libre fue el ganador del evento Internacional de Cantina Rey de Reyes del Daiquirí que tuvo lugar del 4 al 6 de octubre como parte de las actividades para celebrar el aniversario 200 del insigne bar-restaurante El Floridita.
Havana Club Internacional S.A. se sumó a las celebraciones por el 200 aniversario del Floridita con un tributo especial, no solo a la instalación, sino también a los cantineros y a la coctelería cubana. En la tarde de este jueves, compartió las primeras muestras de “Esencial de los Cantineros”, un producto que aún está en desarrollo y que en los próximos meses saldrá al mercado de manera oficial.
Como parte de las actividades por el aniversario 200 del bar-restaurante El Floridita, tienen lugar numerosas actividades en el célebre establecimiento, entre ellas el Evento Internacional de Cantina Rey de Reyes, en el cual sus concursantes competirán por el título de mejor elaborador de Daiquirí del mundo.
Con motivo del centenario de su estreno, The Macallan rinde tributo a la obra más universal y célebre de Manuel de Falla: El Amor Brujo. El espectáculo, reinterpretado por La Fura dels Baus, es una nueva versión escénica llena de magia en donde intervienen el agua, el fuego, la luz y el poder de los aromas.
Síntesis de arte, improvisación y ciencia, los cocteles son mezclas que parecen estar signadas por nacimientos y hasta existencias controversiales, pero terminan por asumir una autoctonía que les otorga una tipicidad y singularidad deslumbrantes.
