Gastronomía colombiana

Bogotá Madrid Fusión calienta los fogones

La primera edición de Bogotá Madrid Fusión reunirá en la capital colombiana del 7 al 10 de noviembre a una veintena de los mejores cocineros del mundo bajo el lema "Un continente gastronómico". El evento, organizado por la Cámara de Comercio de Bogotá y Vocento, reunirá a más de 1.400 congresistas, situará a Colombia en el mapa de la élite de congresos de alta cocina y será el más importante de América.

El Casabe que nos une

Viajando siglos en la máquina del tiempo, recalamos en el IX Seminario Internacional Excelencias Gourmet, para en el Panel "El casabe, herencia amerindia. Recetas novedosas con casabe en restaurantes habaneros", hablar desde la perpectivas de varios países latinoamericanos de este "pan de los indios".

Seminario Gastronomico Internacional Excelencias Gourmet-Diego-Panesso

Colombia también sabe a modernidad

La América tiene raíces colindantes, muchas, tantísimas, y en la cocina está una de sus principales conexiones. En tiempos del IX Seminario Internacional Excelencias Gourmet, descubrir otras miradas de lo que se hace en la Patria Grande y, en particular, lo que tiene que decir Colombia desde su culinaria.

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Diego Panesso: cocina colombiana que fluye

El reconocido cocinero colombiano Diego Panesso es uno de los invitados de lujo del IX Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, gracias a la colaboración especial de la embajada de Colombia en Cuba.

Colombia y sus cocinas regionales

La gastronomía de la costa atlántica o caribe colombiano incorpora las tradiciones de las culturas amerindia, negra y española, además de ser la única culinarioa regional influida también por las comunidades árabes.

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Colombia a la vanguardia del Turismo Gourmet

Seratta Gourmand Market puso en marcha un convenio para intercambio educativo, gastronómico y cultural con el Instituto de Ciencias y Estudios Superiores de Tamaulipas de México (Icest).

Bogotá Madrid Fusión 2019 se celebrará del 7 al 11 de noviembre

Bogotá Madrid Fusión 2019 celebrará su primera edición del 7 al 11 de noviembre en la capital colombiana. La iniciativa se ha podido llevar a cabo gracias al acuerdo de la organización del congreso con la Cámara de Comercio de Bogotá. Con una duración de cinco años, ha sido firmado por la dirección de Vocento y la presidenta de la Cámara de Comercio de Bogotá, Mónica de Greiff.