consumo de frutas y hortalizas

El mangostán conquista Europa con sus beneficios para la salud y un perfil nutricional excepcional.

El consumo de más de cinco piezas diarias de frutas y verduras reduce hasta un 40% el riesgo de mortalidad cardiovascular, según el Instituto de Salud Carlos III.

La frutilla blanca, también conocida como fresa blanca o fresa de los bosques, es una variedad menos común de la popular fresa roja

Disfrutar de frutas y verduras en su temporada adecuada es fundamental para garantizar su sabor, frescura y valor nutricional. Aunque hoy en día están disponibles durante todo el año, muchas veces los productos fuera de temporada carecen de sabor y calidad, ya que suelen ser importados o cultivados de forma artificial. Optar por productos de temporada no solo mejora la experiencia gastronómica, sino que también apoya a los productores locales y reduce la huella de carbono al disminuir el transporte. En enero, destacan las frutas cítricas como mandarinas y naranjas, y las crucíferas como coliflor y brócoli. Estas opciones no solo son más sabrosas, sino también más económicas y sostenibles. Al consumir alimentos en su mejor momento, se promueve un estilo de vida saludable y consciente, maximizando los beneficios nutricionales y apoyando la agricultura local.

Comer fruta es, en gran medida, lo que marca si estamos sanos gracias a la alimentación que mantenemos. Para muchas personas alrededor del mundo, si no se come fruta, es un día perdido y si no se come al menos una pieza después de comer, no se ha comido. En Iberoamérica, eso es bien sabido, pues es la región donde mejor fruta se cultiva. Así, no es de extrañar que algunos de los principales mercados a nivel internacional pongan a las frutas como pieza central.

Cuantas veces confiamos en lo que nos dice internet sobre lo que comemos. Hay mil plantillas de dieta que podemos encontrar por todo internet y que nos llevan, en la mayoría de los casos, a la desinformación sobre la alimentación. Por eso, debemos escuchar al profesional de la nutrición y dietismo, que nos va a llevar la alimentación de forma equilibrada y personalizada velando por nuestra salud y objetivos.

Decir espinacas evoca automáticamente a Popeye, el personaje animado que, sin dudas, se hizo la referencia perfecta para que tantas generaciones de madres y padres motivaran a los más pequeños a comer este vegetal. Y es que la fuerza que de su consumo derivaba, no fue pura invención de Ec Segar, creador de las aventuras, sino una forma de honrar las cualidades nutritivas de superalimento de hojas verdes oscuras. 

En el vibrante mundo de la gastronomía y la nutrición, el albaricoque se presenta como una joya, no solo por su delicioso sabor, sino también por sus beneficios para la salud. Este pequeño fruto anaranjado no solo conquista los paladares, sino que también aporta una rica carga de nutrientes.

Los alimentos con colores llamativos, como el rojo, además de adornar y aportar una gama de color distinta a nuestros platos, también son una excelente fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. Los pigmentos naturales que tienen algunas frutas, hortalizas y verduras que destacan como predominantemente rojas se debe, en gran medida, al licopeno, las antocianinas, la beta-criptoxantina y las betacianinas. Beneficios para la salud de los alimentos rojos:

We're Smart, la referencia culinaria mundial indiscutible en materia de frutas y verduras, entregará sus Premios anuales en un prestigioso evento en directo el próximo 24 de octubre. Habrá premios para el mejor restaurante de verduras del mundo, las mejores chefs de verduras y una selección de innovaciones alimentarias de renombre, sostenibles y saludables. La ceremonia de entrega de premios tendrá lugar en el Théâtre du Vaudeville de Bruselas. Entrega de premios

Aquí no te presentaremos líquidos ni otros alimentos más complejos. Entre las frutas, verduras y las legumbres es posible encontrar algunos de los mejores alimentos para combatir el calor extremo. Alimentos hidratantes

Fruit Attraction es una de las ferias más importantes del mundo en el sector de los productos frescos y su comercialización. Este año celebra su 15º aniversario y prepara su próxima edición que tendrá lugar del 3 al 5 de octubre en Madrid.

La sandía es una fruta altamente popular, así como una de las más ricas y consumidas. Cada 3 de agosto se celebra su día internacional, motivo suficiente para hartarse de sandía en esta calurosa jornada de verano, así sea picada en trozos, o en jugos y cocteles.

Ya se encuentra disponible el Calendario Verde 2018 que como cada año presentan Makro, la cadena de supermercados para profesionales de la hostelería y la restauración y el chef Rodrigo de la Calle. Este documento es fruto del acuerdo de colaboración que tiene el creador e impulsor de la "Gastrobotánica" y del denominado "movimiento de cocina verde" o la "revolución verde" con la compañía desde 2013.