Hierbas frescas
A 15 kilómetros de Jaén, el herborista Juan Carlos Roldán hace de la sierra de Otíñar, con alrededor de 300 especies comestibles, la huerta por excelencia de las plantas silvestres que nutren la alta...
La albahaca es una hierba aromática de hojas verdes y perfil fragante que ha cautivado los sentidos y los paladares en la cocina global. Originaria de la región mediterránea, esta hierba ha...
Desde que el hombre comenzó a incorporar diferentes partes de las plantas aromáticas para saborizar sus alimentos, hace ya 50 000 años, se inició la gastronomía como una necesidad de lograr cambios...