Kraft Heinz se dividirá en dos compañías en 2026: una de salsas y condimentos globales y otra de comestibles en Norteamérica, tras años de pérdidas y caídas en bolsa.
Descubre el curioso origen del ketchup: una salsa de pescado china que Heinz transformó en el condimento más famoso del mundo.
El kétchup es el nuevo objeto de rivalidad entre los equipos de fútbol Everton y Liverpool, con un cambio de rojo a azul con motivo del derbi
Las salsas madre son preparaciones básicas en la cocina clásica que sirven como base para una variedad de salsas secundarias.
Las salsas dulces se han convertido en una tendencia culinaria sorprendente, especialmente en el mundo de las hamburguesas
Las salsas son a menudo el toque final que eleva un platillo, aportando sabor, textura y personalidad. Algunas se han vuelto acompañantes imprescindibles de ciertas elaboraciones. Hoy te contamos sobre 5 salsas populares y sus combinaciones más clásicas.
Los espaguetis, esa deliciosa pasta de origen italiano, son el lienzo perfecto para una amplia gama de salsas que deleitan el paladar y satisfacen los antojos más exigentes. Desde las clásicas hasta las más innovadoras, exploraremos las mejores salsas que elevan la experiencia de disfrutar de un plato de espaguetis a una auténtica obra maestra culinaria.
Entre los misterios y encantos de la cocina italiana, la salsa veneciana se erige como un tesoro culinario que encanta a los paladares más exigentes. Originaria de la majestuosa ciudad de Venecia, esta salsa exquisita y sofisticada ha dejado una huella imborrable en la gastronomía mundial.
The Avocado Guys, un equipo creativo y profesional con sede en Sevilla, trabaja en el desarrollo de nuevos productos, el aguacate es la materia prima principal y su primer proyecto son tres salsas —100 % veganas, sin gluten y saludables—elaboradas con ingredientes de origen vegetal y con pulpa fresca de aguacate: Avobutter (con sabor a mantequilla); Avochoco (con cacao) y Avomayo (una mayonesa nutritiva).
La salsa griega o Tzatziki es una de las recetas griegas más refrescantes, ideal para aderezar ensaladas o acompañar con carnes y verduras a la parrilla. Su ingrediente principal es el yogur y el pepino, por lo que la hace además de exquisita, muy nutritiva para toda la familia y en especial para los niños.
Los productos lácteos desempeñan un papel importante en la elaboración de las salsas. Ingredientes como mantequilla, nata, queso o yogurt pueden ser nuestros mejores aliados para dar ese toque final que tanto se agradece en la mesa, no solo en cuanto a sabor sino también en la textura, consistencia, apariencia y suavidad. Veamos algunos ejemplos...
Entre las alcurnias de la cocina mundial se les ubica como el toque mágico que transfigura un plato sencillo en otro verdaderamente sublime. Existen rápidas y sencillas, aunque también con elaboraciones más complejas y una variedad importante de ingredientes, que al mezclarse se convierten en un universo increíble de texturas, colores y sabores.
La pandemia de la COVID-19 y el decreto del Estado de Alarma en España conllevó al cierre de los restaurantes. Sin embargo, el accionar de los grandes chefs no se detuvo y muchos de ellos comenzaron a compartir en su redes sociales recetas y tips para elaborar platos en casa. Entre ellos se encuentran los afamados y triestrellados Jordi Cruz (ABaC) y Dabiz Muños (DiverXO) quienes nos enseñan en su cuentas de Instagram cómo conseguir una sabrosa mayonesa.
Una emulsión químicamente perfecta con propiedades nutricionales excepcionales, elaborada con ingredientes tan básicos como el aceite, el huevo, la sal y el vinagre o zumo de limón. Pocas veces una receta tan sencilla como la de la mahonesa ha logrado un lugar tan privilegiado en la historia de la gastronomía, traspasando fronteras, reinventándose día tras día y convirtiéndose en la reina de las salsas.
