Zalacaín
Hoy en Un Vino, Un Sumiller, descubrimos Viña Magna 2021, de bodegas Dominio de Basconcillos de la mano de Raúl Revilla, sumiller del restaurante Zalacaín en Madrid con 1 sol en la Guía...
Estamos en Zalacaín, restaurante de referencia en la gastronomía española, para hablar con Jorge Losa, chef y alma del restaurante y su reciente reconocimiento con un Sol Repsol, recibido hace pocos...
Hay nombres que están ligados indisolublemente a la restauración española. Manuel Marrón es uno de ellos. El asturiano que aun siendo adolescente se lanzó a la aventura del emprendimiento supo aunar...
Con más de 50 años de historia, Zalacaín presenta el libro que le ha dedicado la editorial Planeta Gastro junto con la Academia Iberoamericana de Gastronomía y que recoge su historia, su presente y...
Zalacaín 50 años fue publicado en 2023 por el Grupo Editorial Planeta en colaboración con la Academia Iberoamericana de Gastronomía, la Real Academia de Gastronomía y ha sido editado por Rafael Ansón...
Portada del libro “Zalacaín 50 años, escenario gastronómico del siglo XXI”. (Foto: Rafael Ansón)
El Grupo Planeta tiene su origen en la Editorial Planeta, creada en Barcelona en el año 1949....
Con 84 años y una amplia trayectoria en el mundo de la gastronomía, ha fallecido Benjamín Urdiain en Madrid.
La lamentable noticia fue dada a conocer por la Asociación de...
Aunque ya no es como antes, todavía las diferentes estaciones del año permiten singularizar la oferta gastronómica de alguna manera (al igual que las pasarelas de moda se hacen de primavera/verano y...