La fiesta de las patatas bravas regresa al Museo del Ferrocarril de Madrid con la propuesta de 8 restaurantes de la capital, con un maridaje de cervezas Mahou.
El VI Concurso Internacional Palencia Brava 2025 reunirá a chefs Estrella Michelin, influencers y expertos para elegir las mejores patatas bravas del mundo el 29 de septiembre.
Juana Madrid es puro sabor castizo. Auténtica salsa brava madrileña, sin gluten ni lactosa, cocinada a fuego lento y con versiones innovadoras.
Si se habla de salsas auténticas de la cocina española, la brava ocupa un puesto cimero. Pero más típico aún es acompañarla con patatas, dando lugar así a un plato que incluso la ONU reconoció como genuino ibérico: las patatas bravas.
Por primera vez, después de que en diciembre de 2023, Naciones Unidas, designara un día mundial para celebrar su existencia, el mundo entero se reúne un 30 de mayo para conmemorar a este humilde y versátil alimento, querido por todos: la patata. Este modesto tubérculo, que forma la base de innumerables platos en todo el mundo, tiene su propio día internacional para honrar su importancia en la cocina global. Desde sus variadas formas de preparación hasta su valor nutricional, la patata merece ser celebrada en todo su esplendor.
Características
Miguel Carretero, de Santerra (Madrid), y Gonzalo Silla, de Vuelve Carolina (Valencia) se alzan con el título a las Mejores Patatas Bravas para maridar con Tinto de Verano La Casera® de Madrid Fusión 2024 en su versión tradicional y creativa, respectivamente, las dos categorías de este concurso celebrado en la XXII Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión y organizado junto a La Casera®
En la categoría ‘creativa’ el restaurante Vuelve Carolina se alzó con el galardón del I Campeonato Nacional de Patatas Bravas, con un jurado que en todo momento extrañó la receta de la abuela.
Coincidiendo con la celebración de la XXII Cumbre Internacional de Gastronomía, que tendrá lugar los próximos 29, 30 y 31 de enero, Madrid Fusión y Tinto de Verano La Casera® organizan la primera edición del Campeonato Nacional para elegir las mejores patatas bravas creativas y las mejores patatas bravas tradicionales.
En el vasto escenario culinario, ningún ingrediente ha demostrado tanta versatilidad y aceptación global como la humilde patata. Originaria de América del Sur, la patata ha conquistado mesas de todo el mundo, y su presencia en la cocina se ha convertido en sinónimo de creatividad y sustancia. Exploraremos cómo este tubérculo ha evolucionado desde sus raíces andinas hasta convertirse en un tesoro culinario que deleita paladares de todas las latitudes.
Madrid Fusión Alimentos de España, el congreso de gastronomía más influyente del mundo, y La Casera® han puesto en marcha la convocatoria para la celebración de la primera edición del Concurso a las mejores patatas bravas.
Hasta el 4 de septiembre está abierta la convocatoria para participar en el II Concurso Internacional de Patatas Bravas, organizado Ayuntamiento de Palencia y de la Diputación de Palencia, y que este año celebrará su segunda edición los días 18 y 19 de septiembre en el Hotel Rey Sancho de esa ciudad.
