dieta mediterranea

El trigo, los cereales y el pan constituyen la base de la pirámide alimentaria mediterránea conformando uno de los grupos de alimentos más importantes en nuestra dieta diaria, sobre todo las variedades integrales. En cambio, en el caso del pan, su consumo en España no ha dejado de caer en los últimos años.

Los alimentos de temporada, incluidos como protagonistas en nuestra dieta diaria, son la mejor forma de garantizar que nuestro organismo se mantenga saludable. La Fundación Dieta Mediterránea que fomenta los valores de la Dieta Mediterránea siendo uno de sus principales postulados el seguir un patrón de alimentación con presencia abundante de alimentos de temporada recomienda los siguientes alimentos de temporada para enero como los más adecuados.

Muchos de los principios de la dieta mediterránea son recomendables. Pero en la actualidad tiene más de ejercicio de mercadotecnia que de beneficio para la salud. La industria alimentaria -incluida la más insana- ha identificado este filón, y la usan como si fuera una alegación de salud. La dieta mediterránea es hoy un concepto difuso que se usa hasta para promocionar comida basura.

Existe la evidencia científica de que incluir una mayor proporción de carbohidratos procedentes de cereales de grano completo en la dieta, se asocia con un menor riesgo de padecer diversas enfermedades crónicas.