En Raqeri Cacao, establecimiento ubicado en la plaza del Cacao, junto al Museo del Cacao, en la Mitad del mundo, Ecuador se ofrece una variedad de marcas, más de una veintena, todas de productos elaborados con cacao fino de aroma y hechos por pequ
La gastronomía brasileña conquistó en la noche de ayer los exigentes paladares del público quiteño, gracias a la llegada a la capital de la cadena Fogo de Chão, marca de restaurantes brasileños especializados en todo lo relativo a la churrasquería.
Durante el VI Congreso Internacional Smart City Ecuador, el presidente y fundador del Grupo Excelencias, José Carlos de Santiago, ha dado a conocer la convocatoria de la primera edición de los Premios Mágicos Ecuador por Excelencias. Con estos premios, el Grupo Excelencias busca reconocer la gran riqueza del patrimonio cultural, natural e histórico de Ecuador.
En el marco de la celebración del VI Congreso Internacional Smart City Ecuador, el presidente y fundador del Grupo Excelencias, José Carlos de Santiago, dará a conocer la convocatoria de la primera edición de los Premios Mágicos Ecuador por Excelencias, con los que el Grupo Excelencias busca reconocer la gran riqueza del patrimonio cultural, natural e histórico de Ecuador.
En la edición de 2023 de Organic Food & Eco Living Iberia, charlamos con Borys Mejía, director de PRO ECUADOR en España, quien nos explica acerca de la apuesta de la institución por una industria al alza en el país latinoamericano.
El Museo del Chocolate de Barcelona ha recibido una réplica de la vasija chocolatera que es considerada como el hallazgo arqueológico más antiguo sobre el origen del árbol del cacao. El museo de la ciudad condal expondrá de forma permanente esta réplica.
La Asociación Ecuatoriana de Sommeliers (AESOMM) junto con Pro Ecuador han celebrado en la Casa Cultural de Ecuador en Madrid una cata de dos de sus productos más destacados, el vino de las Bodegas Dos Hemisferios y los chocolates de Pacari.
El "Grupo Perla del Pacífico" es una empresa de hostelería con sede en Madrid, España, que ofrece la gastronomía tradicional de Ecuador. La fundadora de la empresa, Nelly Elizalde, llegó a España hace 25 años en busca de mejores oportunidades para su familia debido a la difícil situación económica en su país natal.
El ecuatoriano Daniel Ampuero es un chef repostero chocolatero con reconocido prestigio en el panorama gastronómico.
Durante la última edición de Madrid Fusión, que tuvo lugar del 23 al 25 de enero de este año 2023, Ecuador hizo gala de su gastronomía y en el evento participaron distintos cocineros de esa nación. Con motivo de conocer las actividades que desarrolló el país durante Madrid Fusión 2023 y ahondar sobre su restaurante Ayahuasca, Excelencias conversó con el chef Miguel Ángel Méndez.
Comenzó Madrid Fusión 2023 y con él el chance para acercarse a la labor de los distintos profesionales que participan en el mismo. Tras conversar hace tan solo unos meses con Alejandro Chamorro, chef de Nuema, en el congreso Binómico, Excelencias tuvo la oportunidad de volver a su encuentro y hablar sobre la cocina ecuatoriana, el uso de productos locales y la sostenibilidad en el equipo.
Del 23 al 25 de enero Quito participa en Madrid Fusión 2023 (IFEMA) como ciudad invitada, con el objetivo de posicionar a la capital ecuatoriana como un destino culinario, dar a conocer la rica y variada cocina quiteña y atraer más visitantes a la ciudad.
"QuitoNómika" es la nueva estrategia gastronómica de la capital ecuatoriana que tiene como objetivo posicionar al Distrito Metropolitano como destino culinario y atraer más visitantes de todo el mundo.
Entre los fines de la Academia Ecuatoriana de Gastronomía se encuentran la promoción de las cocinas y actividades gastronómicas propias de Ecuador; el impulso a la modernización y la innovación en la gastronomía; y favorecer el interés social a través de la gastronomía, el turismo y la salud.
Pacari ha sido reconocida, por noveno año consecutivo, en la Ronda de las Américas del prestigioso certamen International Chocolate Awards. La marca ecuatoriana ha obtenido 22 nuevos premios con distinciones de oro, plata y bronce, por la calidad e innovación de sus productos.
Ecuador también ha apostado por la gastronomía, no solo porque presupone ser constructo de su identidad, sino también porque consolida su prometedora industria de la hospitalidad.
