tradiciones gastronómicas

Por qué en Irlanda el año empieza con pan y mantequilla

En Irlanda, el 1 de enero se celebra una antigua tradición vinculada al pan con mantequilla, un ritual doméstico que buscaba ahuyentar el hambre y atraer prosperidad para el nuevo año. Una costumbre casi olvidada que conecta gastronomía, memoria y superstición.

España no empieza el año sin churros con chocolate

Comer churros con chocolate el Día de Año Nuevo es una de las tradiciones más queridas en España. Un ritual dulce que se repite cada 1 de enero.

Así se come el Fin de Año en Europa

Mientras en España despedimos el año con uvas, en otros países de Europa el Fin de Año se celebra con lentejas, ostras, cerdo, buñuelos o pasteles tradicionales. Un recorrido gastronómico por los rituales europeos que combinan superstición, cultura y mesa compartida.

Por qué comer ñoquis el día 29 promete suerte

Comer ñoquis el día 29 con un billete bajo el plato es una tradición argentina ligada a la abundancia y la suerte. Hoy, varios restaurantes en España celebran este ritual gastronómico que mezcla historia migrante, superstición popular y placer culinario.

Llega Festmorzar: el primer festival del almuerzo que despierta a Valencia

Del 26 al 28 de septiembre, Valencia se levanta con el primer festival dedicado a su almuerzo más característico. Bocadillos, cremaets, música y actividades para todas las edades se darán cita en esta celebración única.

Sabores del Domingo de Ramos: tradición, fe y mesa compartida

Descubre la riqueza gastronómica del Domingo de Ramos en España y América Latina: recetas tradicionales, ingredientes simbólicos y cocina cuaresmal sin carne.

Cuerva en Carnaval o la “bebida de los dioses”

El Carnaval de Águilas se celebra con la Cuerva, una bebida tradicional a base de vino, licores y frutas. Dulce y potente, marca el ritmo de la fiesta murciana.

El legado de las recetas familiares: la trascendencia de la cocina heredada de madres y abuelas

En el mundo culinario, las recetas transmitidas de generación en generación por madres y abuelas representan un legado invaluable que trasciende el tiempo. Estas recetas no solo son una colección de ingredientes y técnicas, sino que también encapsulan historias, tradiciones y el amor por la comida.

LA ALCARAVEA, aroma de mujer en el plato

LA ALCARAVEA, aroma de mujer en el plato Tu aroma de mujer, nunca se extravia…solo queda en silencio, en un lugar recóndito… Por desilusiones o errores de la vida….. sin embargo se mantiene viva…su fragancia cual dulce melodía. En cada pétalo colorido embriagada de esperanza.

Celebraciones en la región de Pareja dedicadas a su patrona, la Virgen de los Remedios incluyó paella, coctelería y mucho más

Pareja, municipio y localidad española de la provincia de Guadalajara, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha está celebrando unas jornadas de fiestas que le dedican a su patrona, la Virgen de los Remedios: Día de las Peñas y la VI Paella Solidaria. 

Una receta amazónica

Hoy presentaremos  Michira con plátanos Para adentrarnos en esta receta, primero debemos remontarnos al origen de su nombre. Algunas de las acepciones de la palabra Michira: -“MICHIRA”, esta palabra tiene como raíz la voz quechua “MICHINA” se traduce como pastizal, lugar para pastorear, lugar de muchas plantas, también significa Gobernar, administrar. La carne frita en su propia manteca y luego untado con sal se envolvía en hojas de plátano o achira se guardaba para su posterior uso o traslado a otro lugar.

Asadero Miguel Ángel, primer restaurante ecuatoriano con un solete en la Guía Repsol

Asadero Miguel Ángel es un establecimiento ubicado en la Plaza Mostenses, dentro del mercado de igual nombre, en Madrid, España. Es un negocio familiar, especializado en pollos y carnes a la brasa, con apego a las tradiciones que logra transmitir los sabores de la costa, sierra y oriente de Ecuador.

Mostrará Cuba auténticas tradiciones gastronómicas en FITCuba 2023

Los restaurantes privados son un complemento indispensable para el turismo nacional y al igual que los estatales deberán mostrar las auténticas tradiciones gastronómicas cubanas en la venidera Feria Internacional de Turismo FITCuba 2023, a desarrollarse del 2 al 5 de mayo, trascendió en esta capital.