La cocina india es un reflejo de la diversidad cultural de la nación. Cada región tiene sus propios sabores, que hablan a su vez de su historia. Descubre su pasión por las especias y platos más típicos.
El carácter especiado de la cocina india, que influye decisivamente en el paladar, hace sumamente difícil la elección del vino adecuado para el maridaje... pero no imposible.
El chaat masala es una mezcla de especias representativa de la cocina india, famosa por realzar sabores en una variedad de platos, desde la comida callejera "chaat" hasta ensaladas y aperitivos.
Si crees que las legumbres pueden llegar a ser aburridas, aquí tienes una receta que seguramente llegará a convertirse en uno de tus guisos favoritos.
Chana masala es una receta india que se ha ganado la preferencia de los amantes de los platos calientes y de cuchara.
A continuación te compartimos una receta:
The Crossing es una auténtica invitación a explorar la tierra natal de Jitin Joshi a través de un plato emblemático de comida callejera para el que crea un equilibrio perfecto entre dulce y salado. Vale la pena descubrir el Chhena Khandvi, un rollo de queso fresco sutilmente sazonado con una salsa a base de dhokla, para darle un sabor dulce y picante, la quintaesencia de la cocina india. Jitin revisita la ciudad de Morabadad (Uttar Pradesh) e invita a redescubrir las personales lentejas, sublimándolas con una inteligente combinación de chutneys picantes y crujientes garbanzos prensados.
Gastrocult 2019, organizado por la agencia cultural Paradiso, con el apoyo de la cadena hotelera Iberostar, el Ministerio de Turismo, la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba, Bodegas Miguel Torres S.A. y el Grupo Excelencias, abrió sus puertas este 8 de enero en el recién inaugurado hotel Iberostar Grand Packard en La Habana.
